Catarratto Porta del Vento 2025
와인메이커의 와인
Callmewine 추천카타라토는 포르타 델 벤토의 시칠리아 중간 구조의 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 5개월 숙성됩니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일, 타임, 그리고 아니스의 향기를 선사합니다. 입에서는 신선한 과일 맛이 나고, 균형 잡히며, 바디감이 좋고, 좋은 지속성을 가지고 있습니다.
카타라토는 최근 세계 와인 시장에서 자리 잡은 시칠리아의 자생 백포도 품종입니다. 이러한 성공의 많은 부분은 이 품종의 잠재력을 굳게 믿은 생산자들의 끊임없는 노력 덕분입니다. 포르타 델 벤토는 분명 이러한 와이너리 중 하나입니다. 캠포레알레 지역에 위치한 포르타 델 벤토는 이름을 딴 계곡 내에 18헥타르의 소유지를 가지고 있으며, 그 중 14헥타르는 포도밭으로 경작되고 있습니다. 그 모래와 점토가 섞인 토양에서 42년 된 포도나무가 자생하고 있으며, 여전히 알베로 형태의 재배 방식으로 재배되고 있습니다. 특별한 기후와 지속적인 바람의 존재는 포도의 품질을 높이는 온도 차를 촉진합니다. 인증된 유기농 재배와 생명력 있는 준비물의 사용은 이 지역과 그 특성에 대한 강한 열정을 확인시켜 주며, 와이너리가 자생 품종에 특별한 주의를 기울이는 데 반영됩니다.
카타라토 포도는 600미터 고도의 모래 토양에 위치한 포도밭에서 수확됩니다. 수확 시, 포도 송이는 매우 엄격한 선별 과정을 거쳐 수확됩니다.수확은 수확량을 줄이는 엄격한 선별 과정을 거쳐 수작업으로 이루어지며, 양보다 질을 우선시합니다. 포도즙의 알콜 발효는 시멘트 탱크에서 이루어지며, 6개월 동안 숙성됩니다.
Porta del Vento의 Catarratto는 강렬하고 매혹적인 향으로 즉각적으로 매료되는 와인입니다. 남부의 열기가 만들어내는 향입니다. 코에서는 노란 꽃, 카모마일, 감귤의 향이 섬세한 향신료의 배경과 함께 확장됩니다. 입안에서는 탄탄한 구조와 부드러운 크리미함이 그 신선함을 균형 있게 조화시켜, 몇 년 후 다시 만날 것을 약속하는 듯합니다. 병에서 숙성된 귀중한 모습으로 놀라움을 선사할 준비가 되어 있습니다.