Cava Brut Nature 14 Mesos Casa Mariol

Casa Mariol의 Cava Brut Nature ‘14 Mesos’는 과일과 꽃의 아로마 프로필을 가진 매우 기분 좋은 스파클링 와인입니다. Cava의 역사는 1872년으로 거슬러 올라가며, 그 해에 Josep Raventós가 프랑스에서 돌아와 처음으로 카탈루냐에서 ‘Champaña’라는 이름으로 메소드 클래식 와인을 생산하기 시작했습니다. 이는 샴페인에서 영감을 받아 자유롭게 명명된 것입니다. 지난 세기 70년대에는 샴페인과 혼동을 피하기 위해 Cava라는 명칭이 제정되었으며, 이 이름은 병이 효모에서 장기간 숙성되는 동안 보관되는 지하 저장고를 의미합니다.

Casa Mariol Cava Brut Nature ‘14 Mesos’는 Macabeu(50%), Xarel-lo(40%), Parellada(10%)의 혼합으로 구성되어 있으며, 석회질 토양에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 수확 후, 포도의 전통적인 화이트 와인 양조가 이루어지고, 스파클링 베이스는 병에 담겨 14개월 동안 효모에서 숙성되며, 메소드 클래식에 따라 2차 발효를 위해 당 시럽이 추가됩니다. sur lie 숙성이 끝난 후, 마지막으로 디스고주와 함께 같은 와인으로 보충됩니다. 따라서 설탕이 추가되지 않습니다. 짧은 추가 숙성 후, 와인은 판매 준비가 완료됩니다.

시각적으로 Casa Mariol의 Cava ‘14 Mesos’ Brut Nature는 매우 밝은 황금색을 띠며, 미세하고 섬세한 기포가 특징입니다. 후각적으로는 감귤, 배, 사과 및 건과일의 향이 있으며, 빵 껍질의 향과 조화를 이룹니다. 신선하고 크리미한 입안에서의 시작은 섬세하고 우아하며 매우 깨끗한 진행을 보여줍니다. 이는 생선 또는 다양한 갑각류의 카르파초, 채소를 기본으로 한 파스타 요리 또는 약간 숙성된 치즈와 잘 어울리는 우아한 스파클링 와인입니다.