'CCC' Ricci
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와인메이커의 와인리치의 "CCC"는 독특한 화이트 와인으로, 산화 스타일로 만들어졌습니다. 어두운 색상의 화이트 와인으로, 스킨과 밀접하게 발효되며, 풍부하고 깊은 향, 흙내음, 매시, 물질과 표현력이 가득합니다. 입안에서는 신비롭고, 놀라운 신선함, 약간의 타닌과 강력한 염분의 구조로 놀라움을 줍니다.
다니엘 레치(Daniele Ricci) 와이너리의 "CCC"는 개인적이고 독창적인 해석입니다. 백포도는 짧은 포도 껍질과의 침용과 긴 산화 스타일의 숙성으로 양조됩니다. 이러한 와인 양조 선택은 넓고 풍부하며 성숙한 와인으로 이어지며, 주로 제3의 아로마를 표현합니다. 포도의 특유의 신선함 덕분에 가벼운 타닌 감각과 뚜렷한 미네랄 성향이 동반되어, 와인은 잔에서 복잡성과 지속성을 특징으로 하는 적절한 표현의 균형을 찾습니다.
"CCC" 와인은 토르토나(Tortona) 지역에서 가장 반항적이고 흥미로운 와인 생산자 중 한 명에 의해 생산됩니다. 이 와이너리는 코스타 베스코바도(Costa Vescovado)에 위치하며, 유기농 농업 방식으로 관리되는 10헥타르의 포도밭을 재배합니다. 이곳의 점토-석회암 토양은 수세기 동안 이 백포도 품종의 선택된 땅이었으며, 오랫동안 잊혀졌던 품종이 몇십 년 전 소규모 생산자들의 끈질긴 노력 덕분에 다시 주목받게 되었습니다. 전통적인 버전 외에도, 다니엘 레치의 라벨은 즉시 주목받았습니다.
그들의 확고한 개성과 절충 없는 태도로 인해 애호가들의 주목을 받았습니다. 이들은 지배적인 기준에 대한 대안적인 와인으로, 특별하고 수공예적이며 독특하고 잊을 수 없는 무언가를 찾는 이들을 위해 헌정됩니다.
다니엘 레치(Daniele Ricci) 와이너리의 티모라소(Timorasso) "CCC"는 사람들을 나누는 와인입니다. 이 와인은 자생 효모로 자연 발효되며, 3일간의 껍질 접촉을 통해 생산됩니다. 여과나 정제 없이 병에 담깁니다. 잔에서는 고대 금색에 가벼운 주황색 반사가 있는 색상으로 나타납니다. 부케는 복잡하고 다채로우며, 잘 익은 노란 과일, 꿀, 들꽃, 카모마일, 바다의 힌트, 그리고 산화적 뉘앙스의 아로마가 있습니다. 맛은 넓고 길며, 특히 표현력이 강한 제3의 감각이 우세합니다. 피니시는 약간의 타닌이 느껴지며, 신선하고 짭짤합니다. 이는 남들과 다른 것을 즐기는 이들을 위한 와인입니다.