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Cencibel 'Proyecto' Tomas Torresano
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Cencibel 'Proyecto' Tomas Torresano
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주요 포인트
와인메이커의 와인
독점 와이너리소믈리에의 한마디
Tomas Torresano의 'Proyecto Cencibel' 템프라니요는 680미터 고도의 Chozo del Pardillo 지역에서 재배된 어린 포도나무에서 최소한의 개입으로 탄생한 프로젝트입니다. Cencibel은 Castilla La Mancha에서 현지에서 템프라니요를 지칭하는 이름입니다. 와인은 짧은 침용 후 스테인리스 스틸에서 발효되며, 발효 직후 필터링이나 정제 없이 즉시 병입됩니다. 코에서는 빨간색과 검은색 과일의 향과 제비꽃의 꽃향기, 민트의 발삼 향이 느껴지며, 입에서는 딸기가 허브와 꽃의 노트와 함께 긴 피니시를 제공합니다. 숙성된 육류 요리와 잘 어울립니다.
색상:
보라색 반사가 있는 루비 레드
향:
블랙베리와 자두의 향, 제비꽃의 꽃향기와 미세한 멘톨의 힌트가 느껴집니다.
맛:
신선하고 풍미가 있으며, 섬세하고 잘 통합된 타닌과 적당한 지속성을 가지고 있습니다.