Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023

보사노바의 체라수올로 다브루초는 젊고 유망한 아브루초 와이너리에서 제작한 로제 와인으로, 큰 열정과 전문성으로 수공예 와인을 생산합니다. 이 와인은 지역의 고대 와인 전통을 가치 있게 만들고자 하는 열망에서 태어난 현실을 반영하며, 솔직하고 직접적인 얼굴을 가진 와인을 제공합니다. 체라수올로는 이러한 비전에 완벽하게 어우러지며, 이 지역에서 가장 특징적인 와인을 대표합니다. 풍부하고 표현력이 뛰어난 성격을 가진 로제 와인으로, 강렬하고 구조감이 있으며 아브루초의 관습에 충실합니다. 현재의 유행에서 멀리 떨어진 강한 개성을 가진 병입니다. 이 병은 프로방스의 투명하고 섬세한 로제를 모방하려는 경향에서 벗어나 있습니다.

체라수올로 다브루초 로제는 두 명의 와인 애호가가 만나서 탄생한 결과물로, 각각의 경영자와 음악가로서의 경력을 접고 포도밭에 온전히 헌신하기로 결정했습니다. 보사노바 농장은 테라모 주의 콘트로구에라의 테라모 언덕 지역에 위치한 4헥타르의 면적을 차지하고 있습니다. 포도밭은 화학 제품이나 첨가제를 사용하지 않고 생물 역학 농업 방식으로 관리됩니다. 몬테풀치아노 포도밭은 해수면 200미터의 고도에서 재배됩니다.200미터의 해발 고도에서 재배됩니다. 수확이 끝난 후, 포도를 부드럽게 압착하고, 포도즙은 자연 발효와 오직 토착 효모만을 사용하여 화이트 와인으로 양조됩니다. 와인은 8개월 동안 유리 코팅된 시멘트 탱크에서 숙성되며, 정제나 여과 없이 최소한의 황산염만을 사용하여 병입됩니다.

체라수올로 보사노바 와인은 화이트(로제)로 양조된 몬테풀치아노의 전형적인 품종 노트를 잘 표현합니다. 잔에서는 선명한 체리색을 띠고 있습니다. 향기 프로필은 매실, 붉은 커런트, 라즈베리, 산딸기, 석류 및 미세한 향신료의 향이 특징입니다. 좋은 구조와 풍부한 아로마를 가지고 있으며, 넓고 성숙하며 부드럽고 즙이 많은 과일이 조화롭고 지속적인 한 모금으로 펼쳐집니다. 마무리는 기분 좋게 신선하고 과일 맛이 납니다. 이러한 특성으로 인해, 이 와인은 미식 로제 와인으로, 풍미 있는 토마토 소스 파스타, 육류, 흰 고기 및 생선 스튜와 잘 어울립니다. 피자와 함께 시도해 보세요.