Cerasuolo d'Abruzzo Cirelli 2024

체레술로 디 치렐리는 즙이 많고 활기찬 프로필을 가진 젊은 로제 와인입니다. 테라모의 아트리에서 프란체스코 치렐리는 자생 포도 품종의 가치를 높이고 가능한 한 존중하는 방식으로 포도 재배에 접근하는 그의 와인 프로젝트를 확신을 가지고 계속 진행합니다. 따라서 지역의 원칙인 트레비아노와 몬테풀치아노에 공간을 할애하며, 후자는 두 가지 로제 버전으로 양조되며, 하나는 항아리에서 숙성하고 다른 하나는 스테인리스 스틸에서만 숙성하여 더 경쾌하고 걱정 없는 해석을 제공합니다. 양조장에서 발효는 오직 자생 효모의 개입으로만 이루어지며, 지역, 포도 품종 및 빈티지의 진정한 주스를 얻기 위해 진행됩니다.

체레술로 다브루초는 순수 몬테풀치아노 포도로 아트리에서 재배됩니다. 수확은 포도밭과 양조장에서 두 번의 선별을 통해 철저히 수작업으로 이루어집니다. 파쇄 후, 포도즙은 스테인리스 스틸 용기로 옮겨지며, 그곳에서 자생 효모의 개입 덕분에 자발적으로 발효가 이루어집니다. 껍질과의 침용은 몇 시간 동안 지속되어 포도에서 적은 물질을 추출합니다.포도에서 적은 물질을 추출합니다. 숙성은 스테인리스 스틸 용기에서 미세 찌꺼기와 함께 이루어지며 약 4개월 동안 지속됩니다.

체레술로는 잔에 따르자마자 매혹적이며, 큰 생동감을 가진 강렬한 분홍색을 자랑합니다. 코는 상쾌하고 매우 신선한 향을 풍기며, 산딸기, 리베스, 흰 후추의 향신료 노트를 순차적으로 드러냅니다. 코의 경쾌함은 즙이 많고 걱정 없는 액체를 예고하며, 이는 시음에서 확인됩니다. 한 모금은 신선함과 짠맛에 의해 이끌리며, 매혹적인 음용감을 가지고 있어, 애피타이저로 소비되거나 일상적인 식탁에서 사용될 수 있는 무한한 요리적 유연성을 제안합니다. 품질 대비 가격이 뛰어난 로제입니다.