Cerasuolo d'Abruzzo 'Giusi' Terraviva 2023

테라비바 농장의 “지우시” 체라수올로 다브루초는 이 역사적인 로제의 가장 흥미로운 버전 중 하나입니다. 이 와인은 이 지역에서 가장 유명한 와인 중 하나를 우아함과 신선함으로 해석한 라벨입니다. 몬테풀치아노 다브루초의 풍부하고 관대 한 포도로 생산된 체라수올로는 강렬하고 과일 맛이 나는 로제 와인으로, 프로방스에서 유행하는 가늘고 섬세한 스타일과는 매우 다릅니다. 전통에 충실하며 포도의 특성을 살려주고, 베리의 감싸는 아로마와 맑은 신선함을 지닌 확고한 개성을 가진 와인을 제공합니다. 이로 인해 마시는 것이 즐겁고 부드럽습니다.

“지우시” 체라수올로 다브루초는 바다 근처, 토르토레토의 언덕 내륙에서 태어났습니다. 테라비바 농장은 아브루초 전통 포도의 가치를 최대한 높이기 위해 특별한 주의와 관심으로 포도를 재배합니다. 그 목표는 아브루초 땅의 진정한 본질과 그 전통을 표현할 수 있는 수공예 와인을 생산하는 것입니다. 수확이 끝난 후, 일반적으로 9월 첫째 주에 수작업으로 수확된 최상의 포도송이는 매우 부드럽게 압착됩니다.그리고 껍질과의 짧은 접촉 후, 포도즙은 22 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이 과정은 오직 자생 효모만을 사용하여 자연스럽게 진행됩니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월 동안 숙성되며, 병에서 3개월 동안 숙성 과정을 마칩니다.

“지우시” 테라비바 와인은 미식에 적합한 로제입니다. 맛있는 육가공품, 해산물 스튜, 전통 아브루초 브로데토, 그리고 섬세한 맛의 흰 고기와 잘 어울립니다. 밝은 구리빛 반사로 강렬한 분홍색을 띱니다. 향기 프로필은 우아하고 강렬하며, 작은 붉은 과일의 풍부한 아로마가 체리, 라즈베리, 레드커런트, 산딸기 및 지중해 관목의 허브의 향기를 선사합니다. 입안에서는 기분 좋은 과일의 풍부함을 표현하며, 부드럽고 감싸는 느낌으로, 짭짤하고 생기 있는 신선함으로 잘 균형을 이룹니다.