Cerasuolo d'Abruzzo 'Prope' Velenosi 2025

벨레노시 와이너리의 체라수올로 다브루초 ‘프로페’는 매력적인 과일과 꽃 향기가 특징인 로제 와인으로 구성됩니다. ‘프로페’ 라인은 아브루초의 컨트로구에라 지역에 위치한 포도밭에서 태어났으며, 마르케 지역의 아스콜리 시와 접경하고 있습니다. 벨레노시 가족의 고향입니다. 사실, ‘프로페’라는 이름은 라틴어에서 유래하였으며, ‘가까이’라는 뜻으로, 벨레노시 와이너리가 소유한 마르케와 아브루초 포도밭 간의 미세한 경계를 상징합니다. 라벨의 일러스트는 반항적이고 우울한 영혼을 가진 마르케 화가 오스발도 리치니의 작품에서 영감을 받았습니다.

벨레노시 체라수올로 다브루초 ‘프로페’는 100% 몬테풀치아노로, 컨트로구에라 지역에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 중간 질감의 토양에 심어져 있으며, 해발 250~300미터의 고도에서 자랍니다. 로제 와인 양조를 위해 특별히 선별된 포도만이 이 체라수올로 다브루초의 생산에 사용되며, 9월 첫 번째 주에 수확되어 분리 작업을 거칩니다.발효 과정에서 포도를 부수는 단계입니다. 이어서 약 6시간의 짧은 저온 매실 숙성이 진행되어 향미 화합물을 추출하고, 부드럽게 포도를 압착합니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 알콜 발효가 이루어지며, 14-15 °C의 온도에서 조절됩니다. 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 몇 달 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

벨레노시의 ‘프로페’ 체라수올로 다브루초는 밝고 선명한 분홍색을 띱니다. 코에서는 먼저 장미와 보라색 꽃의 향이 느껴지며, 이어서 빨간 커런트와 라즈베리의 노트가 이어집니다. 맛은 풍부하고 감싸는 듯한 느낌으로, 좋은 구조와 신선함을 가지고 있으며, 빨간 과일과 꽃의 향이 지속적으로 남습니다.