Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Spelt' La Valentina 2025

파토리아 라 발렌티나의 체라수올로 다브루초 수페리오레 "스펠트"는 몬테풀치아노 다브루초로 생산된 로제 와인입니다. 체라수올로는 아브루초 전통의 위대한 와인을 대표하며, 강렬하고 좋은 구조의 로제 특성을 보존하고 있습니다. 확실히 미식적인 면모를 지니고 있습니다. 체리, 베리, 석류의 풍부한 아로마를 표현합니다. 맛은 풍부하고 넓으며 조화로우며, 과일의 풍미가 가득하고 육즙이 풍부하며 농밀하여 신선하고 짭짤한 피니시로 이어집니다.

“스펠트” 로제는 아브루초 체라수올로로서 지역적 특성이 뛰어나며, 이 역사적인 와인의 프로필을 쉽게 유행에 휘둘리지 않고 완벽하게 표현합니다. 포도밭은 페스카라 근처의 스폴토레 시의 언덕 지역에 위치하고 있으며, 해수면에서 150m에서 300m 사이의 고도에 있습니다. 포도나무는 40년 이상의 나이를 가지고 있으며, 약 2헥타르에 걸쳐 있으며, 남쪽과 남서쪽으로 향하고 있으며, 아브루초 전통의 퍼골라 방식으로 재배되며, 헥타르당 1600-2000 그루의 밀도를 가지고 있으며, 수확량은 40 헥토리터/헥타르를 초과하지 않습니다. 중간 질감의 점토성 토양은 지중해 기후는 인근 아드리아해의 바람으로 완화되어 몬테풀치아노 다브루초에 이상적인 서식지를 제공합니다. 포도는 10월에 수확되며, 즉시 18시간 동안의 껍질과 함께 발효가 이루어집니다. 이 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 통에서 진행됩니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 4개월 동안 숙성되며, 수확 다음 해 3월에 정제나 안정화 없이 병입됩니다.

체라수올로 다브루초 수페리오레 “스펠트” 라 발렌티나는 뚜렷한 개성을 지닌 로제 와인으로, 와이너리의 철학을 반영하여 솔직하고 즉각적인 표현력을 보여줍니다. 항상 포도와 테루아의 특성을 최대한 살리려는 노력을 기울이고 있습니다. 색상은 강렬하고 빛나는 핑크입니다. 향기 프로필은 풍부하며, 개암꽃, 체리, 딸기, 붉은 베리와 석류의 꽃향기가 가득합니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지며, 부드럽고 풍부한 아로마가 느껴집니다. 피니시는 신선하고 짭짤하며, 약간의 타닌 감각이 있습니다. 살라미와 함께, 고기 카르파초와 함께 또는 어패류 스튜와 함께.