Cerasuolo di Vittoria Gulfi 2024
Gulfi가 만든 체라수올로 디 비토리아는 시칠리아산 레드 와인으로, 두 가지 지역 포도 품종의 조합으로 만들어집니다: 구조와 개성을 부여하는 네로 다볼라와 우아함과 섬세함을 선사하는 프라파토입니다. 젊은 붉은 과일과 허브의 향기가 큰 신선함과 미네랄감을 느끼게 하며, 부드러운 질감이 특징입니다.
굴피의 체라수올로 디 비토리아는 네로 다볼라와 프라파토의 완벽한 조화에서 탄생합니다. 우리는 시칠리아 동부에 위치한 키아라몬테 굴피의 해발 420미터에 있는 스티다 포도밭에 있습니다. 아름다운 라구사, 비토리아, 코미소 지역에서 몇 킬로미터 떨어져 있습니다. 여기서 바다는 약 20킬로미터 떨어져 있으며, 스티다 포도밭이 위치한 고도가 흥미로운 일교차를 보장합니다. 굴피는 독특하고 중요한 사명인 자연성을 가지고 있습니다.
이 놀라운 시칠리아 와이너리의 작업을 이끄는 것은 자연성입니다. 그리고 그들의 와인은 유기농 관행과 비침습적 양조에서 태어나는 같은 자연성으로 특징지어집니다. 수동 관개를 요구하지 않는 진정한 지역 생산 기술로, 포도밭의 수확량은 헥타르당 50퀸탈 이하입니다.
굴피의 체라수올로 디 비토리아는 9월 중순 이후에 탄생하며, 네로 다볼라와 프라파토가 수확됩니다. 굴피의 체라수올로 디 비토리아는 밝고 빛나는 자주색으로 잔에 담깁니다. 향기는 전형적인 것들입니다.네로 다볼라와 프라파토의 조화, 신선한 수박, 산딸기, 그리고 독특한 미네랄리티로 마무리되어 있습니다. 입안에서는 그 신선함과 감칠맛을 확인할 수 있으며, 이는 Gulfi 와이너리가 추천하는 대로 간단하고 맛있는 파스타 요리뿐만 아니라 해산물 피자와 구운 밤과 같은 특별한 음식과도 잘 어울립니다.