Chablis Premier Cru 'Les Lys' La Chablisienne 2020
"Les Lys"는 순수한 샤르도네 포도로 만든 샤블리로, 부르고뉴 지역의 풍부함과 우아함을 표현합니다. 녹색 사과, 백색 과일, 감귤, 불꽃돌의 향이 기분 좋게 짭짤하고 미네랄이 풍부한 한 모금을 동반하며, 섬세하고 기분 좋은 신선함으로 구분됩니다.
샤블리시엔느 샤블리 '레 리스' 프리미어 크루는 섬세하고 풍부한 화이트 와인으로, 뛰어난 미네랄리티와 세련된 섬세함이 기분 좋게 느껴집니다. 이는 순수한 샤르도네로, 고급스러운 우아함을 지니고 있으며, 스테인리스 스틸에서 발효되고 오크통에서 숙성됩니다. 이는 샤블리시엔느 와이너리의 가장 오래된 레시피에 따라 만들어집니다. 샤블리에서 가장 큰 생산자로, 1200헥타르의 포도밭을 300명의 포도 재배자가 경작하고 있어 프랑스에서 가장 중요한 와이너리 중 하나입니다. 이 레이블은 샤블리 지역의 중요한 액체 증인으로, 샤르도네를 찬양하는 것입니다.
'레 리스' 샤블리는 이 명칭에서 가장 유명한 프리미어 크루 중 하나입니다. 포도는 주로 석회암과 해양 화석으로 구성된 토양에서 자라며, 이는 포도에 뚜렷한 미네랄 노트를 부여합니다. 포도밭은 북동쪽으로 완벽하게 노출되어 있으며, 밀리와 세레인 계곡을 바라보고 있습니다. 샤블리시엔느는 최고의 포도를 선별한 후, 수확한 포도를 스테인리스 스틸에서만 발효시키고, 15개월 동안 큰 나무 통에서 숙성합니다. 이것이 바로 우아하고 조화로운 샤블리는 기분 좋고 균형 잡힌 프로필을 가지고 있습니다.
샤블리 '레 리스'는 거의 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색을 띱니다. 코에서는 뚜렷한 녹색 사과, 백색 과일, 불꽃석, 그리고 아름다운 감귤 향이 느껴지는 미네랄의 영혼을 표현합니다. 입안에서는 짭짤하고, 미네랄이 풍부하며 기분 좋게 신선합니다. 시음은 길고 잘 정의된 피니시로 마무리됩니다. 대형 갑각류 요리와 완벽하게 어울립니다. 품질 높은 샤블리로, 뛰어난 즐거움과 두드러진 발전 가능성을 지니고 있으며, 성숙함을 통해 최고의 표현을 할 수 있습니다. 현대적인 부르고뉴 화이트 와인이지만, 여전히 전통과 그 지역의 가장 전형적인 생산 관행에 연결되어 있습니다.