Chablis Premier Cru 'Vaillons' Louis Moreau 2023
선물용루이 모로의 샤블리 프리미어 크뤼 바용은 샤르도네 포도로 만든 우아하고 빛나는 프랑스 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸 탱크에서 약 8개월 숙성됩니다. 배와 초록 사과, 바닐라, 제과의 향이 나며, 아니스의 발삼과 상쾌한 느낌이 더해져, 맛은 균형 잡히고 맑은 신선함, 짭짤함, 미네랄리티가 느껴지며, 지속적인 과일 맛의 피니시를 가지고 있습니다.
루이 모로의 샤블리 프리미어 크뤼 바용은 이 고급 크뤼의 특성을 강조하기 위해 만들어진 라벨로, 세레인 강의 왼쪽 기슭에 위치하며, 그랜드 크뤼 지역과 마주하고 있습니다. 이 와인은 항상 우수한 포도 숙성 수준을 보장하는 포도밭에서 생산되며, 풍부하고 강렬한 아로마를 제공합니다. 이 와인의 매력은 북부 샤르도네의 특징인 맑고 미네랄한 신선함과 성숙하고 표현력 있는 과일의 조화로운 균형에 있습니다. 부드럽고 강렬하며 깊이 있는 맛을 지니고 있으며, 스테인리스 스틸에서의 긴 숙성 덕분에 북부 부르고뉴의 훌륭한 샤르도네의 전형성을 강조합니다.
프리미어 크뤼 바용 샤블리는 한 세기가 넘는 경험과 지역에 대한 깊은 이해의 결과입니다. 뛰어난 원료와 포도밭에서의 세심한 관리 덕분에 우수한 수준의 샤르도네를 얻을 수 있습니다. 포도는 프리미어 크뤼 바용 내에 위치한 4헥타르의 포도밭에서 수확되며, 남서쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 이는 1945년에 심어진 오래된 포도밭입니다.미네랄이 풍부한 석회암으로 구성된 비옥한 땅에서 생산된 이 와인은 완벽하게 숙성된 몇 송이의 포도와 매우 강렬하고 농축된 아로마를 제공합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 18 °C의 온도로 조절되며, 자생 효모로 약 15-18일 동안 진행됩니다. 말로락틱 발효가 진행된 후, 가벼운 여과를 거쳐 와인은 최소 1년 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.
루이 모로의 프리미어 크뤼 바용은 강렬한 얼굴과 풍부한 과일을 지닌 샤블리로, 이 유명한 지역의 특성을 잘 나타냅니다. 시각적으로는 밝은 노란색에 빛나는 금색 반사가 있습니다. 후각적으로는 풍부하고 강렬하며, 백색 과일의 향기로운 아로마, 꽃의 뉘앙스, 발삼 향, 요오드와 미네랄의 느낌이 조화를 이룹니다. 입안에서는 바디감이 좋고, 우아하며 부드럽고, 만족스럽고 풍부한 과일 맛이 조화를 이루며 매우 신선하고 짭짤한 마무리로 이어집니다. 훌륭한 화이트 와인으로 해산물 저녁에 완벽합니다. 신선한 치즈 플레이트와도 잘 어울립니다.