Chablis 'Saint Pierre' Albert Pic 2023
샤블리 "생 피에르"는 깊은 미네랄 성분과 기분 좋은 브리오슈의 뒷맛이 특징인 샤르도네입니다. 중간 정도의 강도와 구조를 가지고 있으며, 아름다운 신선함과 강도를 느낄 수 있는 한 모금과 함께 부드러움과 우아함을 보장하는 열대 과일의 부케를 제공합니다.
알베르 피크의 샤블리 "생 피에르"는 화이트 와인으로, 미네랄이 풍부하고 뛰어난 잠재력을 가진 와인입니다. 이 와인은 샤블리 지역에서 생산되며, 프랑스 부르고뉴 지역의 가장 북쪽에 위치합니다. 이 지역의 대륙성 기후와 강한 일교차, 그리고 1억 4500만 년 이상 된 해양 화석이 포함된 머드와 점토 석회질 토양의 특성은 이 와인에 매우 독특한 미네랄 풍미를 부여합니다. "생 피에르"는 순수한 샤르도네 포도로 만들어지며, 스페리온 가지 방법으로 재배된 포도밭에서 수확됩니다. 이 포도밭은 세레인 강의 오른쪽 기슭에 위치해 있습니다. 1755년에 설립된 이 와이너리는 이 지역에서 가장 오래된 와이너리이며, 현재는 바론 패트릭 드 라두세트 소유입니다. 알베르 피크는 포도밭에서의 지속적인 작업과 최고의 클론을 선택함으로써 이 지역과의 강한 유대를 유지하며, 모든 라벨에 큰 특성과 표현력을 부여하고 있습니다.
"생 피에르" 샤블리는 수확한 포도를 손으로만 수확하고, 포도밭과 와이너리에서 신중하게 선택된 포도로 만들어집니다.양조장. 양조장으로 가져온 포도송이는 줄기를 제거하고, 부드럽게 눌러서 과육과 껍질을 분리합니다. 이 시점에서, 양조장의 제품을 지역성을 강조하여 특색을 부여하고자 하는 의도는 이 샤블리에서 알콜 발효를 중성 스틸 또는 시멘트 용기에서만 진행하기로 선택하게 합니다. 이렇게 함으로써, 그 생동감 있는 신선함을 잃지 않기 위해 후속 숙성도 마찬가지입니다.
알베르 피크의 “생 피에르” 샤블리는 매우 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 코에서는 복숭아와 청사과를 포함한 신선한 과일의 아로마가 나타나고, 열대 과일, 꽃과 감귤의 노트가 이어지며, 요오드 향과 브리오슈의 노트로 열립니다. 입안에서는 기분 좋고 좋은 구조를 가지며, 훌륭한 신선함이 뒷맛을 특징짓는 균형 잡힌 바디를 가지고 있습니다.