Chambave Muscat Passito 'Prieuré' La Crotta di Vegneron 2021 - 37.5cl
"프리외르"는 발 다오스타의 달콤한 와인으로, 뛰어난 섬세함을 가진 넷타르입니다. 복잡하고 매력적인 부케는 노란 과일, 꿀, 달콤한 아몬드의 향기를 드러내며, 매혹적이고 포근하며 풍부하고 무한한 지속성을 지닌 한 모금을 선사합니다.
라 크로타 디 베그네론 샴바베 무스카트 파시토 ‘프리외레’는 감각을 매료시키는 매혹적인 아로마틱한 단맛을 지닌 발도스타의 디저트 와인입니다. 이 와인은 역사적인 레이블로, 고대부터 생산된 넷타레의 표현이며, 최소한 13세기부터 알려져 있습니다. 역사적 증거에 따르면, 샴바베의 모스카토 파시토는 1494년 발도스타의 귀족이자 후원자인 조르조 디 샬랑이 프랑스의 왕 샤를 8세에게 제공하였습니다. 이 귀중한 와인은 또한 발레 다오스타의 포도 재배가 경제 위기와 필록세라로 인한 포도주 위기로 인한 수많은 어두운 시기를 극복하는 데 도움을 주었습니다. 레이블 이름에 관해서는, 프랑스어 용어 “프리외레”는 “수도원”을 의미합니다.
라 크로타 디 베그네론의 샴바베 무스카트 파시토 ‘프리외레’는 450미터에서 680미터 고도의 가파른 포도밭에서 자란 모스카토 비앙코 포도만으로 생산됩니다. 수확은 손으로 단계적으로 진행되며, 포도 송이를 세심하게 선택한 후 작은 상자에 담아 60-70일의 건조 단계를 위해 과일 저장소에 놓습니다. 이 기간이 끝나면 포도는 36-48시간의 저온 전 발효 침용을 거치고, 이어서 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지며, 이와 같은 유형의 와인 용기에서 1년 동안 미세 효모와 함께 숙성됩니다. 주기적인 바톤나주가 이루어집니다.
과일 저장소에서 60-70일의 건조 단계를 거칩니다. 이 기간이 끝나면 포도는 36-48시간의 저온 전 발효 침용을 거치고, 이어서 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지며, 이와 같은 유형의 와인 용기에서 1년 동안 미세 효모와 함께 숙성됩니다. 주기적인 바톤나주가 이루어집니다.‘프리외레’ 샴바베 무스카트 파시토 라 크로타 디 베그네론은 강렬한 황금색을 띱니다. 코에서는 노란 복숭아, 시들어가는 제비꽃, 세이지의 향이 느껴지며, 아카시아, 꿀, 달콤한 아몬드의 달콤한 기억이 더해집니다. 따뜻하고 부드러우며 적절하게 달콤한 맛은 매력적이고 지속적인 진행을 보이며 매력적인 신선함이 잘 뒷받침됩니다.