Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
희귀 와인샹베르탱 클로 드 베즈 "레 오브레 로댕"은 부르고뉴의 가장 유망한 그랑 크뤼 중 하나에서 온 놀랍고 중요한 레드 와인입니다. 우아하고 위엄 있는 귀족적인 프로필을 가진 희귀 품종으로, 피노 누아의 모든 잠재력을 표현할 수 있습니다. 코에서는 작은 붉은 과일, 붉은 꽃, 달콤한 향신료, 멘톨과 구운 향의 노트가 있는 매우 넓고 세련된 부케가 펼쳐집니다.
파이벨리의 샹베르탱-클로 드 베제 “레 오브레 로댕”은 부르고뉴에서 유래하였으며, 특히 뉘 생 조르주 지역의 와인 생산 중심부에서 제브레-샹베르탱, 포마르, 볼네이와 같은 마을까지 이어집니다. 이 와이너리는 역사적인 기원을 가지고 있으며, 1825년에 설립되어 현재까지 같은 가족에 의해 운영되고 있으며, 현재는 7대째입니다. 가족이 소유한 토지는 방대하며, 10헥타르의 그랑 크뤼, 25헥타르의 프리미에 크뤼, 3개의 모노폴이 포함되어 있습니다. “레 오브레 로댕”이라는 이름은 가족이 후원했던 화가이자 조각가인 오귀스트 로댕에게 경의를 표하는 것입니다.
파이벨리의 “레 오브레 로댕” 샹베르탱-클로 드 베제의 피노 누르는 약 60년 된 오래된 포도밭에서 수확됩니다. 이 지역의 기후는 대륙성으로, 바다에서 멀리 떨어져 있습니다: 겨울은 매우 추워서 기온이 영하로 떨어지기도 하고, 여름은 온화하여 기온이 28도 이상 올라가지 않습니다. 토양은 석회암과 점토로 구성되어 있으며, 고대 퇴적물의 해양 화석 층이 섞여 있어 와인에 구조와 바디감을 부여합니다. 수확은 9월 첫째 주에 이루어지며; 발효는 효모로 진행됩니다.열린 통에서 자생; 이후 느리고 부드러운 압착 후, 포도즙은 12-18개월 동안 배럴에서 숙성된 후 필터링 없이 병에 담깁니다.
Faiveley의 Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin”은 유리잔에서 반짝이는 루비 레드 색상으로 나타납니다. 코에서는 잘 익은 빨간 과일의 강렬한 아로마, 향신료의 노트와 마지막에 약간의 발삼 향이 느껴집니다; 입에서는 특징적인 타닌의 존재를 느낄 수 있지만, 과일의 풍미와 향신료의 노트가 마지막에 우아하게 조화를 이루며 완벽하게 통합되어 있습니다. 전통 프랑스 고기 요리와 잘 어울리며, 사냥감과도 잘 어울립니다; 중요한 소스가 있는 파스타 요리와도 훌륭합니다. 공식적인 큰 행사와 가족을 위한 축하 행사에 적합한 독특한 제품으로, 숙련된 손의 결과물인 독특한 와인을 즐길 수 있습니다.