Chambolle Musigny Hudelot Noellat 2018
와인메이커의 와인
희귀 와인프랑스의 유명한 와이너리인 Hudelot Noellat의 샹볼 뮈지니는 매번의 한 모금에서 그 지역의 특성을 표현하는 진정한 피노 누아입니다. 포도는 동명의 프리미어 크루에서 신중하게 수작업으로 선택되며, 숙성은 최소 16개월 동안 프랑스 오크 통에서 진행됩니다. 색상은 빛나는 뉘앙스를 가진 강렬한 루비 레드로, 아삭아삭한 베리 노트, 향신료의 힌트, 나무의 감각을 동반합니다. 맛은 생동감 넘치고, 즉각적이며, 코와 입의 훌륭한 일치를 이루며 조화로운 피니시를 가지고 있습니다.
샹볼 뮈지니는 도멘 위들로 노엘라의 위대한 고전으로, 항상 코트 드 뉘의 최고의 클리마를 표현하는 데 주의를 기울여 왔습니다. 이는 24개의 프리미에 크뤼와 두 개의 그랑 크뤼인 뮈지니와 본 마르를 포함하는 고귀한 아펠라시옹입니다. 샹볼 뮈지니는 모레 생 드니와 부조 사이에 위치하며, 시토 수도원에 속했던 고대 마을로 태어났습니다. 포도밭은 해수면에서 250미터에서 300미터 사이의 고도에 위치하며, 동쪽을 향한 노출을 가지고 있으며, 강한 석회 성분이 특징인 쥐라기 토양에서 자랍니다. 이는 이 지역의 주요 품종인 피노 누아르의 요구에 이상적입니다.
샹볼 뮈지니 레드는 부르고뉴의 오랜 전통을 잘 나타내는 재산에서 태어났습니다. 도멘 위들로 노엘라는 4개의 지방과 15개의 아펠라시옹에 걸쳐 약 10헥타르에 걸쳐 있습니다. 각 개별 테루아의 특성을 강조하기 위해 세심하게 관리되는 귀중한 고급 포도밭의 모자이크입니다. 이 와인은 11개의 서로 다른 파셀에서 오는 포도를 조합하여 만들어집니다.노출, 석회 점토질 셰일로 구성된 토양에서 재배됩니다. 수확은 포도밭에서 가장 성숙하고 건강한 송이를 선택하여 수작업으로 진행됩니다. 발효는 오직 자생 효모만을 사용하여 이루어지며, 전체 송도의 20%가 포함됩니다. 와인은 프랑스 오크 배럴에서 16개월 동안 숙성되며, 20%는 새 배럴을 사용하고, 정제 및 여과 없이 병입됩니다.
도멘 위들로 노엘라에서 생산된 샹볼 뮈지니 피노 누아르는 부르고뉴에서 가장 유명한 아펠라시옹 중 하나의 일반적인 특성을 완벽하게 반영하는 와인으로, 큰 순수성과 섬세함의 스타일로 해석됩니다. 시각적으로 루비 레드 색상을 띱니다. 향기 프로필은 작은 베리, 리넨, 라즈베리, 체리, 섬세한 향신료의 힌트, 약초와 고급 목재의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에서는 조화롭고, 매우 섬세한 타닌, 성숙한 아로마, 그리고 맑고 미네랄한 신선함의 피니시를 가지고 있습니다.