Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2019
와인메이커의 와인'L'Angelique' 무죵 레루의 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 샴페인은 이렇게 천사 같은 이름에서 기대할 수 있는 바로 그것입니다: 섬세하고 순수하며 빛나고 공기 같은 샴페인입니다. 미세하고 지속적인 기포와 흰 꽃 및 감귤 껍질의 섬세한 향이 특징이며, 뛰어난 세련미는 신선한 생선 요리나 와인의 신선함을 압도하지 않는 채식 안주와 잘 어울립니다.
우아하고 세련된 스타일로, 동시에 풍부하고 복잡한 무조앙 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 ‘L’Angelique’는 무존 레루의 첫 모금부터 감각을 사로잡습니다. 라벨의 이름은 “순수하고, 가벼우며, 천상의” 특성을 강조합니다. 무존 레루 농장은 약 10헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 그 중 8헥타르는 베르지 마을에 위치해 있으며, 이 병에 사용되는 포도가 자랍니다. 생산자 세바스티앙 무존의 모든 노력은 와인에 지역의 영혼을 담고 자연의 균형을 보호하는 데 집중되고 있습니다.
‘L’Angelique’ 무존 레루 샴페인 그랑 크뤼 블랑 드 블랑은 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 따라 재배된 샤르도네 포도만을 사용하여 베르지 그랑 크뤼 마을에서 생산됩니다. 단일 빈티지의 포도송이는 오크 배럴에서 자연 발효와 말로락틱 발효로 양조되며, 침습적인 작업은 배제됩니다. 몇 개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성된 후, 액체는 병에 담깁니다.리퀴르 드 티라주가 추가되어 병에서 재발효가 이루어지며, 샴페인 방식에 따라 진행됩니다. 유리에서의 효모 숙성은 54개월 동안 지속되며, 와인은 마지막에 디고르주망을 거쳐 무당으로 보충됩니다.
무존 레루(Mouzon Leroux)의 샴페인 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 ‘랑젤리크’는 미세하고 지속적인 기포를 가진 연한 황금색을 띠고 있습니다. 아로마의 스펙트럼은 감귤과 흰 꽃의 향기로 열리며, 곧 섬세한 미네랄 노트와 건과일의 향기가 뒤따릅니다. 부드럽고 깊은 맛은 신선하고 섬세하며, 크리미한 탄산이 전체적인 풍부함의 감각에 기여합니다.