Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' Pommery (confezione)
샴페인 브뤼 블랑 드 블랑 '아파나주'는 포메리의 샤르도네 포도를 북부 몽타뉴 드 레임스와 노장 라베스 언덕의 테루아에서 세심하게 선별하여 만든 제품으로, 생동감, 구조 및 우아함을 제공합니다. 클래식한 포메리 스타일로 조화로운 균형을 이루며, 42개월 동안 효모에서 숙성된 이 샴페인은 재스민, 린든, 아카시아의 솔직한 꽃향기로 놀라움을 선사하며, 백색 과일과 감귤의 향이 어우러집니다. '아파나주'를 감상하기에 완벽한 순간은 에피타이저로 캐비어 요리나 라임 카르파초와 함께 할 때입니다.
뽐메리의 샴페인 브뤼 블랑 드 블랑 ‘아파나주’는 오직 샤르도네 포도로 만들어진 스푸만테로, 우아한 표현의 섬세함으로 높이 평가받습니다. 메종 뽐메리의 중심지는 랭스 시로, 이곳에는 와인 양조 시설이 있는 장엄한 건물이 있습니다. 이 궁전은 1800년대 후반에 마담 뽐메리에 의해 엘리자베스 양식의 네오 고딕 스타일로 건축되었으며, 샴페인을 사랑하는 영국인들의 취향을 반영했습니다. 또한, 궁전 아래 30미터에는 석고로 파인 18킬로미터의 지하 갤러리가 펼쳐져 있으며, 그곳에서 뽐메리의 병들이 완전한 고요 속에 휴식하고 있습니다.
뽐메리 브뤼 ‘아파나주’ 블랑 드 블랑 샴페인은 샴페인 내 17개의 다양한 마을에서 자란 100% 샤르도네로, 코트 데 블랑의 크뤼의 견고한 기반으로 구성되어 있으며, 최고의 샤르도네가 자생하는 땅입니다. 이는 랭스 시의 문턱에 위치한 노장 랄베스 마을의 포도밭과 함께 완성됩니다. 이 빈티지 와인은 이러한 포도의 화이트 와인 양조를 통해 얻어지며, 부드러운 압착과 발효가 이루어집니다.스테인리스 스틸 통에서 발효됩니다. 이어서, 높은 비율의 리저브 와인을 추가하여 스파클링 와인 베이스를 만들고, 샴페인 방식에 따라 병에서 2차 발효가 이루어지며, 이후 최소 42개월 동안 효모와 함께 숙성한 후 디스고타주와 브뤼 도징이 이루어집니다.
Pommery의 ‘Apanage’ Blanc de Blancs Brut 샴페인은 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색을 가지고 있습니다. 아로마 프로필은 감귤류, 백색 과일, 아카시아 꽃, 재스민, 린덜 나무의 섬세한 과일 및 꽃 향기로 정의되며, 미네랄 향과 건과일의 힌트로 둘러싸여 있습니다. 신선하고 우아한 입안의 첫 느낌은 완벽하게 균형 잡혀 있으며, 후미는 후각의 미네랄 감각을 떠올리게 합니다.