Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Initial' Jacques Selosse

이니셜은 놀랍고 다채로운 샴페인으로, 살아있는 전설인 앙셀름 셀로스에 의해 생산됩니다. 셀로스는 독창적이고 복잡하며 독특하게 해석된 병들 덕분에 모든 와인 애호가의 마음을 감동시키는 이름입니다. 산화의 추구는 미덕의 요소로 자리잡았고, 완전한 성숙도의 포도를 수확하는 것은 앙셀름 스타일의 상표가 되었으며, 이는 곧 다른 생산자들에 의해 모방되었습니다. 샴페인의 가장 귀한 지역인 아비즈, 앙봉네, 크라망, 아이, 오제에 위치한 7헥타르의 포도밭은 모두 바이오다이나믹 방식으로 재배됩니다. 각기 다른 걸작인 희귀한 병들입니다.

블랑 드 블랑 이니셜은 순수한 샤르도네 포도로부터 오며, 기본 와인은 솔레라 방식으로 숙성되기 때문에 세 가지 다른 빈티지에서 옵니다. 기본 와인의 발효는 대부분 사용된 부르고뉴 배럴에서 이루어지며, 자생 효모만 사용되고 몇 밀리그램의 아황산이 추가됩니다. 말로락틱 발효는 자연적으로 진행되며, 그 후 두 번째 발효를 위한 병입이 이루어지고, 이는 효모에서의 긴 숙성을 따릅니다.

이니셜은 황금빛을 띤 진한 노란색으로 잔에 나타나며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 첫 향에서부터 그 풍부함으로 압도하며, 정제된 버터, 구운 아몬드, 밤꿀, 제과의 향을 펼칩니다. 산화는 완벽하게 통합되어 액체를 강조하며, 그 독창성으로 놀라움을 줍니다. 맛은 가득 차고 인상적하며, 그 풍부한 물질로 입안을 가득 채우지만, 완벽하게 균형 잡힌 염도와 신선함이 있습니다. 위대한 화이트 와인의 복잡성을 지닌 샴페인입니다. 독특하고 모방할 수 없는 앙셀름, 필수적입니다!

잔에는 황금빛을 띤 진한 노란색과 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 첫 향에서부터 그 풍부함으로 압도하며, 정제된 버터, 구운 아몬드, 밤꿀, 제과의 향을 펼칩니다. 산화는 완벽하게 통합되어 액체를 강조하며, 그 독창성으로 놀라움을 줍니다. 맛은 가득 차고 인상적하며, 그 풍부한 물질로 입안을 가득 채우지만, 완벽하게 균형 잡힌 염도와 신선함이 있습니다. 위대한 화이트 와인의 복잡성을 지닌 샴페인입니다. 독특하고 모방할 수 없는 앙셀름, 필수적입니다!