Champagne Brut Blanc de Noirs 'Apanage' Pommery (confezione)
샴페인 브뤼 블랑 데 누아르 '아파나주'는 역사적인 ‘메종’에서 생산된 뛰어난 미식 샴페인입니다. 오직 레드 포도인 피노 누아와 피노 뫼니에로 만들어지며, 몽타뉴 드 레임에서만 수확됩니다. 코에서는 강렬한 꽃향기가 느껴지며, 후추와 마르자판의 힌트가 이어져 매혹적이고 개성 있는 향의 조화를 이룹니다. 입안에서는 물질감이 느껴지고 약간 기름지며, 와인은 이후 큰 신선함과 향기로 발전합니다. 에피타이저와 완벽하게 어울리며, 새우 튀김 만두나 해산물 타파스와 함께 드셔보세요.
구조적이면서도 역동적인 맛을 지닌 샴페인 블랑 드 누아르 브뤼 ‘아파나주’는 뽐메리의 특성을 충실히 표현합니다. 1856년에 아름다운 도시 랭스에 설립된 뽐메리 하우스는 샴페인의 비공식 수도로, 세계에서 가장 잘 알려진 프랑스 스파클링 와인 하우스 중 하나로, 그 제품은 100개 이상의 국가에 수출되고 있습니다. 품질뿐만 아니라 환경 지속 가능성도 하우스에 중요한 가치로, 2014년부터 “비티큘튀르 뒤라블 앙 샴페인” 및 “오트 발뢰르 앙비론멘탈” 인증을 받았습니다.
블랑 드 누아르 샴페인 뽐메리 브뤼 ‘아파나주’는 피노 누아르(70%)와 피노 뫼니에(30%)의 블렌딩으로 만들어지며, 17개의 다양한 샹파뉴 마을에 위치한 포도밭에서 수확됩니다. 주로 몽타뉴 드 랭스 지역에 위치합니다. 수확 후 포도는 와인 양조소로 옮겨져 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효가 이루어집니다. 재발효를 위해
재발효를 위해 샴페인 메토드 샴페노아즈 기법을 채택하며, 빈티지 와인과 높은 비율의 리저브 와인을 결합하여 리퀴르 드 티라주를 추가하여 병입합니다. 병에서의 쉬르 라트 숙성은 최소 42개월 동안 지속되며, 그 후 디고르주망과 도사주가 브뤼로 진행됩니다.
뽐메리의 ‘아파나주’ 블랑 드 누아르 브뤼는 밝은 노란색을 띠며 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 코에서는 자두, 모란, 레드 커런트, 아카시아 꽃, 마르자판, 후추 알갱이의 향이 느껴집니다. 맛은 깔끔하고, 매우 신선하며 크리미하며 섬세하고 향긋하며 매콤한 피니시를 가지고 있습니다.