Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury

플뢰리 와이너리의 샴페인 블랑 드 누아르는 힘차고 우아한 기포가 있는 와인으로, 샴페인 지역의 가장 남쪽에 위치한 코트 드 바르의 뛰어난 품격을 표현합니다. 이 와인은 순수한 피노 누아 포도로 만들어지며, 여러 빈티지의 기본 와인을 블렌딩하여 생산됩니다. 가족이 운영하는 역사적인 와이너리는 1989년부터 화학 제품의 사용을 제한하기 위해 생태적 문화 연구를 시작한 지역 최초의 와이너리입니다. 포도밭은 주라기 기원으로 주로 점토-석회질 토양이 있는 쿠르테론의 언덕에 위치하고 있습니다.

블랑 드 누아르 브뤼는 비빈티지 샴페인으로, 수확된 포도는 수작업으로 세심하게 선별되어 수직 프레스로 수동 압착된 후, 에나멜 처리된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되어 기본 와인이 만들어집니다. 이후 스푸마를 생성하거나 리큐르 드 티라주를 추가하는 과정이 이어집니다. 와인은 약 24개월 동안 자신의 효모와 함께 병에서 숙성됩니다, 그 후 디스고타주와 리큐르 드 익스페디션을 추가하여 원하는 당도에 도달합니다.원하는 당도, 즉 브뤼 카테고리에 해당합니다.

플뢰리 블랑 드 누아르는 밝고 반짝이는 반사광을 가진 진한 황금색을 띠며, 고운 기포가 지속적으로 형성됩니다. 코에서는 배와 복숭아 같은 백색 과일, 라즈베리와 같은 붉은 베리, 비스킷 향과 구운 향이 퍼집니다. 입안에서는 강렬하고, 과일 맛과 크리미한 질감이 느껴집니다. 좋은 복합성과 세련미를 지닌 피노 누아르로, 포도 품종과 그 지역의 점토 성분의 특성을 잘 표현하는 구조를 가지고 있습니다. 피니시는 부드럽고 향긋한 느낌으로 매우 상쾌합니다.