Champagne Brut Blanc de Noirs 'Largillier' Jerome Coessens 2021

제롬 코에센스의 샴페인 밀레시마토 브뤼 블랑 드 누아르 "라르질리에르"는 이 진취적인 와인 생산자의 주력 라벨로, 그는 코트 드 바르에 있는 작은 피노 누아르 포도밭을 경작하고 있습니다. 이 지역에서 피노 누아르는 높은 품질 수준을 발휘하며, 강한 농도, 풍부함, 그리고 깊은 아로마를 가진 와인을 생산합니다. 36개월 동안 효모와 함께 숙성하여 샴페인은 성숙해지고 복합적인 아로마의 스펙트럼을 제공합니다. 이 아로마는 감귤류, 생강, 작은 붉은 열매, 구운 빵과 로스팅의 힌트, 향신료와 미네랄의 뉘앙스를 연상시킵니다. 이는 개성이 강한 샴페인을 좋아하는 사람들에게 적합한 라벨로, 특히 테이블에서 시음하기에 적합합니다.

제롬 코에센스의 샴페인 브뤼 블랑 드 누아르 "라르질리에르"의 밀레시마 버전은 오브 지역의 피노 누아르의 우수성을 잘 보여주는 예입니다. 제롬 코에센스는 와인 생산자 가족 출신으로, 2006년에 전통적인 수공예적인 모습을 가진 샴페인을 생산하기 위해 자신의 메종을 설립하기로 결정했습니다. 포도는 빌르-쉬르-아르스에 위치한 단일 피노 누아르 포도밭에서 수확됩니다. 특별한 토양 구성은 귀한 석회질 점토와 미세 기후로, 특히 풍부한 포도를 제공합니다.토양 구성은 고급 석회질 점토질 셰일로 이루어져 있으며, 이 지역의 미세 기후는 특히 풍부한 포도를 제공합니다. 테루아의 특성을 반영하여, 제로므는 구조적이고 복합적이며 큰 신선함을 가진 샴페인을 생산하며, 타협 없는 블랑 드 누아르 애호가들을 위해 헌신합니다.

제롬 코에센스의 밀레시메 브뤼 블랑 드 누아르 “라르질리에르”는 감정가들을 위한 샴페인으로, 오브의 훌륭한 피노 누아르의 강렬한 맛을 사랑하는 이들을 위해 헌정됩니다. 이는 농장의 최고의 포도를 선별한 결과물로, 테루아와 빈티지의 조화를 순수하게 표현합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 끝난 후, 기본 와인은 몇 개월 동안 숙성되며 최종 큐베에 혼합됩니다. 두 번째 발효는 샴페노와즈 방식에 따라 병에서 진행됩니다. 잔에서는 황금빛 노란색의 외관을 가지고 있으며, 빛나는 반사와 반짝임을 보입니다. 기포는 특별한 섬세함과 지속성을 가지고 있습니다. 향에서는 강렬하고 우아한 아로마가 발산되며, 꽃향기, 감귤과 생강, 작은 베리, 빵 껍질, 제과, 구운 향과 로스팅 향, 미네랄의 힌트가 있습니다. 맛은 좋은 구조와 향미의 풍부함을 가지고 있으며, 길고 깊으며, 세련된 신선함과 두드러진 미네랄리티-석회로 지배되는 강한 긴장감을 가지고 있습니다.