Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013
와인메이커의 와인
독점 와이너리샴페인 브뤼 '블라종 도르' 밀레지메 는 퀴나르델의 숙성된 독특한 샴페인 블렌드입니다. 이 밀레지메의 향기 프로필은 청사과와 감귤류의 향을 포함하여 오렌지 꽃과 브리오슈의 힌트를 제공합니다. 입안에서는 매우 균형 잡히고 신선함과 뛰어난 표현력이 느껴집니다. 놀랍고 매혹적인 병으로, 샬루미와 치즈 플래터와 함께 에페리티프를 즐기기에 적합합니다.
스파클링 와인 하우스 J.H Quenardel은 샴페인 ‘Blason d’Or’ 브뤼 밀레짐을 소개합니다. 이는 명망 있는 복합적인 스파클링 와인으로, 가장 전통적인 샴페인 블렌드의 결과물입니다. 이 밀레짐 샴페인은 J.H Quenardel의 생산 중 자랑거리 중 하나로, 기후 조건이 우수한 해에만 생산됩니다. 이 시기에 기후 변화가 고품질 포도를 얻을 수 있게 해줍니다.
‘Blason d’Or’ 샴페인 J.H Quenardel 브뤼 밀레짐은 샤르도네(45%), 피노 누아(40%), 피노 뫼니에(15%)의 전통적인 블렌드로 만들어지며, ‘VDC’ 및 ‘HVE’ 인증을 통해 입증된 지속 가능한 재배 방법을 채택합니다. 수확 후, 각 연도의 포도 송이는 화이트 와인 양조를 위해 부드럽게 압착하고 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 위해 양조장으로 가져갑니다. 두 번째 발효는 스파클링 와인의 기초에 liqueur de tirage를 추가하여 병에서 진행되며, 이는 고급스러운 샴페인 방식에 따라 이루어집니다. 숙성 sur lattes는 60개월 이상 지속됩니다,이후, 브뤼 도사주를 6.5 g/l의 잔여 당도로 조정하는 디스고징이 이루어집니다. 특히, liqueur d’expedition에는 샤르도네 포도로 만든 영구 리저브가 사용됩니다.
J.H Quenardel의 브뤼 밀레짐 ‘Blason d’Or’ 샴페인은 매우 미세한 perlage로 금빛 반사와 함께 노란색을 띱니다. 아로마 부케는 복숭아, 청사과, 살구, 배의 풍부한 과일 향과 함께 달콤한 꿀의 향과 오렌지 꽃과 brioche의 힌트를 포함합니다. 맛은 강렬하고 균형 잡혀 있으며, 뛰어난 표현력을 가지고 있으며, 신선하고 짭짤한 긴 진행이 풍부한 미네랄 피니시를 지탱하며, 그 안에는 우아한 구운 빵과 아몬드의 감각이 드러납니다.