Champagne Brut 'Blason Vert' Magnum Quenardel

J.H Quenardel의 샹파뉴에서 생산된 ‘Blason Vert’ 브뤼 샴페인은 클래식하고 균형 잡힌 스타일의 기포가 있는 와인으로, 와이너리의 일종의 명함 역할을 합니다. 1906년 현재 소유주이자 동명의 헨리 퀘나르델(Henri Quenardel)의 할아버지인 헨리 퀘나르델에 의해 설립된 J.H Quenardel 와이너리는 100년이 넘는 역사 동안 지속적인 품질 및 양적 성장을 경험했습니다. 현재 퀘나르델 가족은 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에 분포된 18헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, 와이너리는 작은 마을 리드(Ludes)에 위치해 있습니다.

J.H Quenardel ‘Blason Vert’ 브뤼 샴페인은 지속 가능한 농업 관행을 채택하여 재배된 샤르도네(47%), 피노 누아(38%), 피노 뫼니에(15%)의 포도 블렌드에서 유래하며, 이는 ‘VDC’ 및 ‘HVE’ 인증으로 입증됩니다. 특히, 피노 누아와 피노 뫼니에는 프리미어 크뤼로 분류된 샴페인 마을에서 유래합니다. 수확 후, 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 발효됩니다. 준비가 완료되면, 기본스푸만테는 리퀴르 드 티라주를 추가하여 샴페인 메소드에 따라 재발효를 위해 병에 담깁니다. 이어서 최소 36개월 동안 효모에서 숙성되며, 그 후 디고르주망과 도사주를 진행하여 브뤼로 최종적으로 7.8 g/l의 잔여 당분으로 마무리됩니다. 구체적으로, 리퀴르 드 엑스페디션에는 샤르도네 포도로부터 얻은 영구 비축 베이스가 사용됩니다.

J.H Quenardel의 ‘Blason Vert’ 브뤼 샴페인은 풍부하고 지속적이며 매우 우아한 기포를 가진 연한 노란색과 녹색 반사가 있는 색조를 가지고 있습니다. 루바바와 잔포도에서 오는 과일 향이 특징이며, 강렬한 감귤 향이 약간의 향신료가 가미된 피니시를 예고하며, 구운 빵의 노트와 함께 부싯돌의 미네랄 감각이 드러납니다. 맛은 맛있고 매우 생동감 있으며, 전체적으로 역동성과 섬세함을 예고하는 풀 바디입니다.