Champagne Brut 'Blason Vert' Quenardel - 37.5cl

J.H Quenardel의 champenoise 현실에서 나온 샴페인 브뤼 ‘블라종 베르’는 클래식하고 균형 잡힌 스타일의 거품 와인으로, 양조장의 일종의 명함 역할을 합니다. 현재 소유주이자 동명의 앙리 퀴나르델의 할아버지인 앙리 퀴나르델에 의해 1906년에 설립된 J.H Quenardel 양조장은 100년이 넘는 역사 동안 지속적인 질적 및 양적 성장을 경험했습니다. 오늘날 퀴나르델 가족은 몽타뉴 드 랭스에 분포된 18헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, 양조장 본사는 작은 마을인 루드에 위치해 있습니다.

J.H Quenardel ‘블라종 베르’ 샴페인 브뤼는 지속 가능한 농업 관행을 채택하여 재배된 샤르도네(47%), 피노 누아(38%), 피노 뫼니에(15%)의 포도 혼합에서 유래합니다. 특히, 피노 누아와 피노 뫼니에는 프리미에 크뤼로 분류된 샴페인 마을에서 유래합니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 준비가 완료되면, 기본...스파클링 와인은 리퀴르 드 티라주를 추가하여 프리미엄 샴페인 방식에 따라 재발효를 위해 병에 담깁니다. 이후 최소 36개월 동안 효모에서 숙성한 후, 디고르주망과 최종 도사주가 브뤼 스타일로 진행되며, 잔여 당분은 7.8 g/l입니다. 특히, 리퀴르 드 엑스페디션에는 샤르도네 포도로 만든 영구적인 리저브 베이스가 사용됩니다.

J.H Quenardel의 ‘블라종 베르’ 샴페인 브뤼는 풍부하고 지속적이며 매우 우아한 거품을 가진 연한 노란색과 녹색 반사광을 가지고 있습니다. 라바르바르와 구스베리의 과일 향이 코를 자극하며, 강렬한 감귤 향이 약간의 향신료가 느껴지는 피니시를 예고합니다. 그 피니시에는 구운 빵의 향과 함께 부싯돌의 미네랄 감각이 드러납니다. 입안에서는 맛있고 매우 생동감 있으며, 전체적으로 역동성과 섬세함을 예고하는 풀 바디입니다.