Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
포메리의 큐베 루이즈는 아비제, 크라망, 아의 그랑 크뤼 포도에서 얻은 매우 우아하고 유명하며 권위 있는 샴페인으로, 병에서 효모와 함께 10년 숙성됩니다. 꿀, 달콤한 제과 및 헤이즐넛의 넓고 부드러운 부케가 꽃과 감귤류와 함께 아름다운 복합성과 지속성을 가진 한 모금으로 어우러집니다.
“Cuvée Louise”는 Pommery가 전체 프랑스 스파클링 와인 라인업에서 “절대적인 걸작”으로 정의하는 브뤼 샴페인입니다. 이 와인은 10년 동안 효모에서 숙성되었음에도 불구하고 정말 기분 좋은 병으로, 민첩하고 경쾌한 모습을 보여줍니다. 사실, 이 휴식 기간 덕분에 이 라벨은 부드러운 음미를 표현할 수 있으며, 절대적인 품격의 한 모금으로 입안을 감싸줍니다. 중요한 건배가 예정되어 있다면, 이 샴페인은 훌륭한 동반자가 될 수 있습니다.
브뤼 샴페인 “Cuvée Louise”는 Chardonnay와 Pinot Noir라는 두 개의 매우 보완적인 국제 포도 품종의 행복한 결합에서 태어났으며, Pommery 하우스는 Avize, Cremant 및 Ay의 그랑 크뤼 지역에서 재배합니다. 원산지의 최상의 테루아를 보장하기 위해 수확 단계에서 신중하게 선택된 포도는 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 진행하며, 말로락틱 발효도 마찬가지입니다. 그런 다음 최상의 쿠베를 선택하여 블렌딩을 진행하고, 마지막으로 와인은 샴페인 생산 규칙에 따라 병에서 재발효됩니다. 이 시점에서 샴페인 효모에서 무려 120개월 동안 숙성되며, 그 후에는 디스고징 및 병입 작업이 진행됩니다.
“Cuvée Louise” Pommery는 브뤼 샴페인으로, 잔에서는 전형적인 황금색을 띠며; 기포는 매우 미세하고 지속성이 뛰어납니다. 코를 감싸는 아로마의 부케는 층이 지고 풍부한 노트를 보여주며, 감귤의 느낌에서 시작하여 꽃향기와 제과를 연상시키는 뉘앙스로 나아갑니다. 입안에서는 훌륭한 바디감을 느낄 수 있으며, 부드럽고 크리미한 질감으로, 매력적인 한 모금 덕분에 거의 씹을 수 있을 정도입니다. 뛰어난 진행감을 가진 이 라벨은 Pommery가 만든 명망 있고 세련된 제품으로, 가장 공식적인 행사들을 기념하기에 완벽합니다.