Champagne Brut Cuvée 'Sainte Anne' Chartogne Taillet

샹파뉴 브뤼트 뀌베 "생 안" 샤르통 타예는 메르피 마을 북쪽의 여러 포도밭에서 자란 과일의 진정한 표현입니다. 주로 피노 누아로 구성되며, 샤르도네와 피노 뫼니에가 뒤따릅니다. 포도밭은 모래와 점토가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 샤르통 타예 양조장은 재콜탕 마니퓰랑(Recoltant Manipulant, RM) 마크를 보유하고 있어, 포도가 오직 자사 포도밭에서만 수확되며 샹파뉴가 오직 자산의 양조장에서만 생산된다는 점을 강조합니다.

샹파뉴 브뤼트 뀌베 "생 안" 샤르통 타예는 최소 25세 이상의 포도밭에서 수확한 포도로 생산되며, 자연과 그 리듬을 존중하여 작업합니다. 수확이 수작업으로 시작되면, 양조장에서는 오직 자생 효모만을 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 이어서 샴페인 방식으로 병에서 두 번째 발효가 이루어지며, 필터링 없이 병입이 진행되고, 최종 숙성은 24개월 동안 이루어집니다.효모에서의 월.

샤르통 타이예 샴페인 브뤼 큐베 "생 안느"는 강렬한 황금색과 섬세하고 우아한 지속성을 가진 기포로 잔을 가득 채웁니다. 코에서는 기대를 저버리지 않는 부케가 드러나며, 꿀과 제과의 향기, 빵 껍질이 드문 우아함의 향기로운 캔버스와 깊은 응집력을 그립니다. "생 안느" 큐베를 한 모금 마시면, 정밀한 균형과 미네랄리티가 열리며, 짭짤함과 결합되어 미각을 결코 떠나고 싶지 않은 듯합니다. 이 샴페인은 엄청난 전통의 테루아르 특성을 부드럽게 표현하며, 그 구조와 풍부함 덕분에 반드시 같은 특성과 향기로운 음식을 연상시킵니다.