Champagne Brut Cuvée Tradition Henri Goutorbe
샴페인 Cuvée Tradition은 Goutorbe 하우스의 프리미엄 브뤼로, 36개월 이상 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 그 선명하고 기분 좋은 섬세한 프로필은 우아하고 격식 있는 애피타이저와 함께하기에 이상적입니다. 맛을 보면 신선하고 표현력이 뛰어나며 감칠맛이 풍부하고 매우 조화롭습니다.
앙리 구토르브의 뀌베 트라디션은 클래식한 모습을 가진 샴페인으로, 샴페인에서 가장 많이 재배되는 세 가지 포도 품종인 피노 누아, 샤르도네, 뫼니에를 전통적으로 혼합하여 만들어졌습니다. 이 메종은 샴페인의 심장부인 아이(Aÿ) 마을 근처에 위치하고 있으며, 가족적인 정신을 유지하고 있습니다. 이는 전통적인 수공예 방식으로, 원산지의 테루아를 특히 잘 표현하는 샴페인 프로필로 나타납니다. 이 메인은 섬세하고 신선하며 조화로운 샴페인을 생산하는 데 중점을 두고 있습니다. 에피타이저와 가벼운 안주와 함께 즐기기에 이상적인 병입니다.
뀌베 트라디션은 아이(Aÿ) 그랑 크뤼의 작은 가족 메종에서 태어난 브뤼 샴페인으로, 유명한 에페르네(Epernay) 마을에서 가까운 거리에 있습니다. 구토르브 가족은 포도 재배와 특히 묘목 재배 분야에서 오랜 전통을 자랑하며, 이는 대대로 전해져 내려오고 있습니다. 현재의 포도밭은 고품질 포도를 생산하기에 적합한 유전적 특성을 가진 최상의 식물들을 선택하여 조성된 결과입니다.각 개별 필지의 특별한 토양 기후 조건. 이 도멘은 총 22헥타르에 걸쳐 있으며, 아이(Aÿ), 마르외유르아이(Mareuil-sur-Ay), 비세유(Bisseuil), 디지(Dizy)에 포도밭이 있습니다. 석회암과 미네랄이 풍부한 토양은 뛰어난 포도를 생산하기에 이상적이며, 강렬하고 풍부한 아로마를 가지고 있습니다. 정확한 와인 양조와 지역의 독특한 특성에 대한 최대한의 존중이 결합되어 높은 가치를 지닌 라벨을 만들어냅니다.
앙리 구토르브의 브뤼 뀌베 트라디션은 피노 누아 비율이 매우 높은 샴페인으로, 샤르도네와 피노 뫼니에로 보완됩니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 개별적으로 진행됩니다. 기본 와인이 말로락틱 발효를 수행하는 동안 숙성 기간이 끝나면, 70%의 빈티지 와인과 30%의 리저브 와인으로 최종 뀌베가 만들어집니다. 두 번째 발효는 샴페노와즈 방식으로 병에서 진행되며, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 잔에서는 밝은 노란색으로, 반짝이는 반사와 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 향기로는 꽃향기, 과육이 있는 과일의 향을 떠올리게 합니다.흰색, 감귤, 제과 및 꿀. 맛은 풍부하고 조화로우며, 넓고 표현력이 풍부한 입구로 시작하여 기분 좋게 신선한 노트로 마무리됩니다.