Champagne Brut Grand Cru 'Royal' Pommery 2009 (confezione)
샴페인 브뤼 그랑 크뤼 '로얄'은 프랑스 코트 데 블랑과 몽타뉴 드 랭스의 최고의 그랑 크뤼에서 온 피노 누아와 샤르도네 포도의 블렌드입니다. 기준 연도인 2009년은 따뜻하고 건조하며 매우 햇볕이 잘 드는 여름 덕분에 "신의 선물"로 묘사됩니다. 이 여름은 육즙이 풍부하고 크기가 크며 결점이 없고 거의 완벽한 균형을 이루는 포도를 만들어냈습니다. 이 샴페인은 최소 60개월 동안 효모에서 숙성되며, 개봉하면 캐프리홀리와 아카시아의 달콤한 꽃향기와 말린 무화과의 과일 향, 그리고 뛰어난 미네랄 노트가 어우러집니다. 에피타이저와 함께 제공하거나 프랑스 특선인 콤바바로 조리한 브레스 치킨과 함께 즐길 수 있는 걸작입니다.
메종 포메리의 샴페인 브뤼 그랑 크뤼 ‘로얄’은 우아하고 완벽한 거품으로 구성되어 있으며, 최고의 빈티지에서만 정교하게 생산되는 고급 표현입니다. 이 샴페인과 포메리에서 생산되는 다른 샴페인은 역사적인 지하 저장고에서 오랜 숙성을 거치며, 이는 랭스 시의 지하에 위치한 18킬로미터의 동굴에서 이루어집니다. 이곳은 최적의 온도와 습도에서 메종의 생산이 이루어집니다. 1868년 7월, 마담 포메리는 지역 석회암 동굴을 포메리의 저장고로 전환하는 야심찬 프로젝트를 시작했습니다.
‘로얄’ 샴페인 포메리 그랑 크뤼 브뤼는 샤르도네와 피노 누아르 포도의 동등한 혼합으로 만들어지며, 이는 샤르도네의 경우 코트 데 블랑과 피노 누아르의 경우 몽타뉴 드 랭스에 위치한 7개의 그랑 크뤼 마을에서 유래합니다. 이 중에는 아비즈, 크라망, 오제, 베르지의 이름이 두드러집니다. 단일 빈티지의 포도송이는 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 그 병에서 재발효가 샴페인 방식에 따라 이루어지며, 최소 60개월의 효모 숙성과 결합되어 최종 디고르주망과 도사주가 브뤼로 이루어집니다.
시각적으로, 샴페인 포메리 ‘로얄’ 브뤼 그랑 크뤼는 매우 섬세한 기포와 함께 연한 황금색을 표현합니다. 아로마 부케는 말린 무화과, 자금우, 레몬 껍질, 아카시아 꽃의 매혹적인 과일과 꽃 향기를 불러일으키며, 부싯돌과 프란지파니 크림의 노트로 풍부해집니다. 맛은 부드럽고 크리미한 부드러움과 신선하고 짭짤한 성분 사이의 완벽한 균형을 이루며, 뛰어난 미네랄리티와 감귤의 여운이 지속적인 피니시를 강조합니다.