Champagne Brut Grand Cru 'Tradition' Gatinois
선물용가티노의 "전통" 샴페인은 피노 누아와 샤르도네 포도로 아의 그랑 크뤼에서 태어났습니다. 신선하고 우아하며 미네랄이 느껴지는 샴페인으로, 최소 30개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 과일과 구운 빵의 향이 부드럽고 좋은 풍미와 지속성을 가진 한 모금을 소개합니다.
샴페인 가티노 브뤼 그랑 크뤼 ‘전통’은 아이의 샴페인에서 표현되는 구조와 깊이를 반영합니다. 이 마을은 에페르네에서 몇 킬로미터 떨어진 마른 계곡에 위치한 그랑 크뤼 마을입니다. 이 마을은 전체 포도밭의 거의 90%를 차지하는 피노 누아르가 지배하고 있으며, 4,000명 이상의 주민이 거주하는 샴페인 지역에서 가장 큰 마을입니다. 고대부터 품질 좋은 와인으로 유명했던 아이는 오늘날 피노 누아르 재배를 위한 샴페인 지역의 가장 중요한 지역 중 하나로 자리 잡고 있습니다.
브뤼 그랑 크뤼 샴페인 가티노 ‘전통’은 피노 누아르(80%)와 샤르도네(20%) 포도의 혼합으로 구성되어 있으며, 이는 아이의 그랑 크뤼 마을 내에서 강한 석회질 성분이 있는 토양에서 재배됩니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착된 후, 주스의 알콜 발효가 진행되고, 그 후 몇 개월 동안 빈티지 와인이 숙성됩니다. 이 빈티지 와인은 스파클링 베이스 준비를 위해 30%의 빈 드 레저브와 혼합됩니다. 그 후 샴페노와즈 방식에 따라 병에서 발포가 진행됩니다,유리에서 효모로 최소 24-30개월 숙성된 것과 관련이 있습니다. degorgement과 최종 도징이 Brut로 이어지며, 잔여당 7 g/l로 진행됩니다.
Gatinois의 Champagne ‘Tradition’ Brut Grand Cru는 세련된 perlage를 가진 밝고 빛나는 연노란색을 가지고 있습니다. 잔에서 배, 라임, 흰 꽃의 신선한 향이 떠오르며, 우아한 미네랄 터치와 깊은 브리오슈 및 구운 뉘앙스의 향이 지원됩니다. 모든 것이 Pinot Noir의 전형적인 와인 노트로 완성됩니다. 훌륭한 신선함과 염분이 있는 맛의 발전, 이전에 코에서 느꼈던 감각이 다시 나타나는 좋은 지속성을 가지고 있습니다.