Champagne Brut 'Le Blanc de Blancs' Ayala 2018

유명한 메종 아얄라의 샴페인 브뤼 “르 블랑 드 블랑”은 우아한 섬세함의 스타일을 대표하는 아이코닉 라벨로, 순수한 샤르도네에서 완벽한 표현을 찾습니다. 이는 한정된 수량의 병으로만 생산되는 밀레시메로, 최고의 빈티지에서만 만들어져 코트 데 블랑의 권위 있는 그랑 크뤼 포도의 특성을 강조합니다. 탁월한 순수성을 지닌 샴페인으로, 신선하고 미네랄한 특징을 가지며 테루아의 석회질 뉘앙스가 특징입니다. 해산물 전채, 구운 생선 또는 섬세한 흰 고기와 함께 즐기기에 이상적입니다.

“르 블랑 드 블랑”은 유명한 메종 아얄라에서 생산된 브뤼 샴페인으로, 아얄라의 권위 있는 라벨의 상징적인 큐베입니다. 이는 셰프 드 카브 캐롤라인 라트리브가 도멘의 최고의 샤르도네의 뛰어난 품질을 강조하기 위해 만든 것입니다. 포도는 오직 코트 데 블랑의 그랑 크뤼 포도밭인 시우이, 크라망, 메닐-쉬르-오제, 퀴, 그로브에서만 수확됩니다. 수확이 끝난 후, 보다 성숙하고 건강한 송이는 각 포도밭마다 별도로 발효되며, 부드러운 압착을 거친 후 발효가 진행됩니다.강철에서 추출한 머스트로. 몇 개월 후, 최종 큐베를 만들기 위해 빈 클레어를 조합합니다. 두 번째 발효는 샴페노이즈 방식으로 병에서 진행되며, 리예에 대한 6년의 숙성 기간을 거친 후 디고르주망을 진행합니다.

아얄라의 밀레시메 브뤼 “르 블랑 드 블랑”은 권위 있는 샴페인으로, 포도의 뛰어난 품질과 빈티지의 특별한 특성을 강조하기 위해 만들어진 특별한 병입니다. 잔에서는 밝고 강렬한 황금색을 띠며, 매우 지속적인 기포가 섬세하고 미세하게 올라옵니다. 부케는 위대한 샤르도네의 섬세함을 표현하며, 흰 꽃, 오렌지 꽃, 레몬 껍질, 시트론, 자몽, 백색 과일, 윌리엄스 배, 복숭아, 작은 제과의 감각, 건과일의 뉘앙스와 요오드의 기억을 가진 향이 있습니다. 입안에서는 맑고 생동감 있으며, 민첩하고 부드러운 한 모금이 미네랄의 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다.