Champagne Brut 'Les Muses' Michel Hoerter 2018

미셸 회르터의 샴페인 "레 뮤즈" 브뤼는 마른 계곡의 이 수공예 리콜탕 마니퓰랑의 가장 중요한 라벨 중 하나입니다. 이 지역의 전통에 충실하며, 주로 뫼니에로 구성된 블렌드로, 소량의 피노 누아와 샤르도네가 포함되어 있습니다. 6년 이상의 효모 숙성은 샴페인에 성숙하고 발전된 얼굴을 부여하며, 과일, 빵 껍질, 향신료의 우아한 향을 가지고 있습니다. 이 라벨은 좋은 복잡성과 향의 깊이를 가지고 있어, 모든 식사와 잘 어울리며, 중요한 조합과도 완벽하게 어울립니다.

브뤼 "레 뮤즈"는 최고의 빈티지에서 생산되는 샴페인으로, 품질 면에서 특히 유리한 수확의 상징입니다. 미셸 회르터 하우스의 포도밭은 에솜스-쉬르-마른 근처에 위치하고 있으며, 마른 계곡의 서쪽 지역에 있습니다. 총 9헥타르의 포도밭이 재배되고 있으며, 이 지역에서 전통적으로 가장 많이 재배되는 포도 품종인 뫼니에가 뚜렷하게 우세합니다. 농촌에서는 환경을 존중하는 농업 원칙을 따릅니다.환경을 존중하며, 포도밭 사이에 풀을 심고, 기계적 절단만을 사용하며, 유기 비료만을 사용합니다. 이는 자연 생태계를 균형 있게 유지하려는 노력을 나타내며, 식물들이 자연적인 생산적이고 생명력 있는 균형을 찾도록 합니다.

샴페인 밀레지메 "레 뮤즈" 회르터는 40세 정도의 평균 연령을 가진 포도밭에서 최고의 포도를 선별하여 탄생합니다. 포도는 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 발효로 개별적으로 발효됩니다. 기본 와인은 몇 개월 동안 숙성되며, 말로락틱 발효도 진행된 후 최종 블렌드가 만들어집니다. 재발효는 샴페인 방식으로 병에서 진행되며, 효모에서 78개월 동안 숙성됩니다. 밝은 노란색을 띠며, 매우 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 부케는 강렬하고 우아하며, 잘 익은 노란 과일, 복숭아, 살구, 빵 껍질 및 제과의 향을 가지고 있습니다. 맛은 길고 깊으며, 복잡하고 발전된 향이 있으며, 생생한 미네랄 신선함으로 특징 지어진 조화로운 피니시를 예고합니다. 이는 하나의세련된 샴페인으로, 긴 숙성의 향미의 다채로움을 사랑하는 이들에게 이상적입니다.