Champagne Brut Nature Blanc de Blancs 'Eveil' V&G Dupont

Maison V&G Dupont의 샴페인 브뤼 내추럴 블랑 드 블랑스 “Eveil”은 최고 품질의 자산에서 생산된 포도만으로 만들어진 레이블의 범주에 속합니다. 매년 생산된 포도의 품질과 향미 잠재력에 따라 선택됩니다. 이는 테루아의 특성을 최소한의 양조 개입으로 부각시키기 위한 지식과 가치 향상의 여정의 정점입니다. 제로 도징 선택 덕분에, 이 샴페인은 뛰어난 순수성과 스타일의 정밀성을 표현하며, 특히 가장 까다로운 애호가들에게 높이 평가됩니다.

브뤼 내추럴 블랑 드 블랑스 “Eveil”은 가족적인 성격을 지닌 메종에서 생산된 샴페인으로, 자신의 땅에 대한 열정과 사랑으로 작업합니다. V&G Dupont는 환경을 최대한 존중하며 운영되는 재산이며, 2020년에는 유기농 농업으로의 전환 과정을 시작했습니다. 이 재산은 총 5헥타르에 걸쳐 있으며, 뛰어난 품질 수준의 여러 포도밭으로 나뉘어 있습니다. 샤르도네 포도는 Côteaux du의 Allemant 지역에 위치한 오래된 포도밭에서 생산됩니다.세자나와 베르-툴롱은 코토 드 뿌띠 모랭에서 이 재산의 가장 소중한 핵심을 나타냅니다. 수확이 끝난 후, 각 포도밭은 개별적으로 발효됩니다. 몇 달의 숙성 후, 기본 와인들이 블렌딩되어 큐베가 만들어집니다. 두 번째 발효는 샴페인 방식에 따라 최소 30개월 동안 병에서 이루어집니다.

V&G 듀퐁이 생산하는 샴페인 브뤼 내추르 블랑 드 블랑 “에베일”은 이 작은 장인 양조장에서 가장 흥미로운 병 중 하나로, 뛰어난 품질의 레이블을 생산하며, 원산지의 테루아르를 잘 보여줍니다. 잔에서는 밝은 황금빛 노란색을 띠며, 매우 미세하고 지속적인 기포가 라임 껍질, 자몽, 흰 꽃의 향기, 백색 과일의 아로마, 브리오슈의 힌트와 요오드의 뉘앙스를 제공합니다. 크리미하고 기분 좋게 과일 맛이 나며, 성숙한 과일이 입맛을 사로잡고, 매우 신선하고 짭짤한 피니시로 이어집니다. 애피타이저로 해산물이나 부드러운 맛의 생선과 함께 즐기기에 좋습니다.