Champagne Brut Nature Grand Cru 'L’Atavique' Mouzon Leroux
와인메이커의 와인브뤼 내추럴 “라타비크” 샴페인은 베르지의 그랑 크뤼에서 생산된 샤르도네와 피노 누아의 결과물로, 나무와 스테인리스 스틸에서 양조되고 32개월 동안 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 생동감, 신선함, 그리고 거의 염분이 느껴지는 강렬한 미네랄리티가 특징입니다. 아로마 프로필은 신선한 과일, 들풀, 석고, 감귤류를 연상시킵니다.
무죤 레루(Mouzon Leroux)의 샴페인 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 "라타비크(L’Atavique)"는 뛰어난 테루아의 매력을 완벽하게 표현하는 명품 레이블입니다. 이 샴페인은 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay) 포도의 큐베(cuvée)에서 탄생하며, 그랑 크뤼 드 베르지(Gran Cru di Verzy) 지역의 그랑 몽타뉴 드 레엥(Grande Montagne de Reims) 내에서 재배된 선별된 포도밭에서 수확됩니다. 피노 누아의 구조와 샤르도네의 우아함이 결합되어, 큰 조화와 맛의 균형을 이루는 샴페인을 만들어냅니다. 이 레이블은 강렬하고 풍부한 부케를 지니며, 진화된 맛과 다채로운 향이 긴 여운을 남기는 샴페인입니다. 특별한 저녁에 식사와 함께 즐기기에 특히 적합한 샴페인입니다.
“라타비크(L’Atavique)” 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼는 무죤 레루(Mouzon Leroux)라는 소규모 장인 양조장에서 생산되는 샴페인으로, 샴페인 지역에서 가장 흥미로운 지역 중 하나에 약 7헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 이 도멘(domaine)은 그랑 크뤼 드 베르지(Grand Cru di Verzy) 지역에 위치한 50여 개의 마이크로 파셀(micro parcelle)로 나뉘어 있으며, 동쪽에는 샤르도네가 지배하고 서쪽에는 피노 누아가 주를 이루고 있습니다. 이 두 품종의 공존은 특히 복잡하고 조화로운 블렌드를 실현할 수 있게 하여, 그랑 크뤼 드 베르지(Grand Cru di Verzy)의 명성의 비결이 됩니다. 석회질 점토 토양과 특히 유리한 미세 기후는 고품질의 포도를 생산할 수 있게 해줍니다. 이 메종(Maison)은 1776년에 설립되었으며, 오늘날에도 고대의 노하우를 따르는 가족 전통을 이어가고 있습니다. 2008년부터는 포도밭이 생태농업 방식으로 관리되며, 토양 압축을 피하기 위해 말이 사용됩니다. 이러한 지역을 존중하는 접근 방식의 결과는 고전적인 맛을 지닌 샴페인으로, 최고의 그랑 크뤼 중 하나의 진정한 표현입니다.
무죤 레루(Mouzon Leroux)의 라타비크(L’Atavique)는 그랑 몽타뉴 드 레엥(Grande Montagne de Reims) 지역에서 가장 유명한 마을 중 하나인 베르지(Verzy)에서 생산되는 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 샴페인입니다. 발효는 25%는 나무에서, 나머지 75%는 스테인리스 스틸에서 토착 효모로 진행됩니다. 빈 클레르(vins clairs)에는 두 개의 이전 빈티지에서 40% 의 리저브 와인이 추가되어 조화로운 균형을 만듭니다. 두 번째 발효는 샴페노아즈(method Champenoise) 방식으로 병에서 진행되며, 최소 32개월 동안 숙성됩니다.최소 32개월 동안 랏테(sur lattes)에서 숙성됩니다. 색상은 밝은 노란색으로, 반짝이는 반사광과 미세하고 지속적인 기포를 지니고 있습니다. 향에서는 감귤 껍질, 말린 과일, 잘 익은 노란 과일, 그리고 향신료의 뉘앙스를 연상시키는 풍부한 아로마가 열립니다. 강렬하고 길며 우아한 이 샴페인은 아름다운 표현의 긴장을 지니고 있으며, 신선하고 감칠맛 나는 피니시로 이어집니다.