Champagne Brut Reserve Bereche et Fils
희귀 와인베레슈 에 피스의 샴페인 브뤼트 레저브는 샴페인의 3대 주요 품종을 블렌딩하여 탄생하였으며, 병에서 최소 24개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 우아하고 미네랄이 풍부하며, 코에서는 신선하고 꽃향기가 나고, 말린 과일의 향이 느껴지며, 입안에서는 조화롭고 균형 잡히며, 긴 여운을 남깁니다.
Bérèche et Fils의 Brut Réserve는 클래식 샴페인으로, Pinot Noir, Chardonnay 및 Pinot Meunier를 동일 비율로 혼합하여 24개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 세련된 신선함과 기분 좋은 향기를 강조하는 라벨로, 메종의 우아한 스타일을 진정으로 표현합니다. 부케는 흰 꽃의 향기, 섬세한 과일 향, 빵 껍질의 향과 가벼운 구운 향이 어우러져 섬세합니다. 맛은 생기 있는 미네랄 신선함과 잘 익은 과일, 조화롭고 지속적인 피니시로 구성됩니다.
Brut Réserve 샴페인은 5대에 걸쳐 품질 높은 샴페인을 생산하는 Bérèche et Fils 메종에서 생산됩니다. 이 재산은 여러 개의 포도밭으로 구성되어 있지만, 가장 중요한 포도밭은 Montagne de Reims 지역의 Ludes와 Ormes의 Premier Cru에 위치하고 있으며, Vallée de la Marne 지역에도 있습니다. 특히, Brut Réserve를 만들기 위해 약 40년 된 포도밭에서 수확한 포도를 사용합니다: Ludes (35%), Ormes (30%), Mareuil-le-port (25%), Trépail (10%). 수확이 끝난 후, 포도밭 별로 나무와 스테인리스 스틸에서 발효 과정을 진행합니다.스테인리스 스틸, 개별 포도밭에서 vins clairs를 만들기 위해. 효모에서 몇 개월 숙성한 후, Chardonnay, Pinot Noir 및 Meunier의 기본을 조합하고, 이전 빈티지의 35%의 리저브 와인을 추가합니다. 두 번째 발효는 Champenoise 방식에 따라 병에서 이루어지며, 최소 24개월 동안 효모에서 숙성한 후 dégorgement을 진행합니다.
Brut Réserve는 Bérèche et Fils 메종의 철학을 가장 잘 나타내는 샴페인입니다. 약 3분의 1의 리저브 와인을 블렌드에 추가함으로써, 매년 빈티지의 특성과 관계없이 Brut Réserve는 균형, 조화 및 시간에 따른 일관성과 동질성을 표현할 수 있습니다. 순수함과 표현의 일관성을 추구하는 의미에서. 잔에서는 연한 노란색을 띠며, 고운 지속적인 기포가 있습니다. 후각에서는 과일 향, 꽃의 뉘앙스, 빵 껍질의 향, 바닐라와 동양 향신료의 뉘앙스를 표현합니다. 입안에서는 풍부하고 성숙한 맛이 펼쳐지며, 아름다운 진행과 지속성을 가지고 있습니다. 피니시는 짭짤하고 미네랄한 노트로 마무리됩니다.