Champagne Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2015

샴페인 브뤼 돈 페리뇽은 아마도 세계에서 가장 유명한 거품 와인일 것입니다. 이 와인은 국제적인 기준이 된 가장 권위 있는 라벨로, 프랑스의 럭셔리와 탁월함의 상징입니다. 이 이름은 1600년대 전설적인 베네딕트 수도사와 관련이 있으며, 그는 샴페인의 발명으로 전통적으로 알려져 있습니다. 현재도 오뜨빌레르의 역사적인 베네딕트 수도원에서 생산되고 있습니다.

돈 페리뇽 "빈티지" 샴페인의 현대사는 1936년에 시작되었습니다. 그 해, 모엣 & 샹돈의 회장인 로베르-장 드 보그가 비할 데 없는 병을 만들기로 결정하고, 1921년 수확의 최고의 리저브를 선택했습니다. 그 이후로 돈 페리뇽은 항상 최고의 빈티지에서만 생산되는 밀레시메 샴페인이었습니다. 현재 생산은 수확부터 상업화까지 셰프 드 카브 리차드 제프루아가 감독하며, 그는 조합의 예술에서 가장 뛰어난 마스터 중 한 명으로 여겨집니다. 생산에 사용되는 포도는 메종 소유의 그랑 크뤼에서 오며, 오뜨빌레르 수도원의 포도밭에서 재배된 일부 피노 누아와 혼합됩니다.프리미어 크뤼. 와인 양조는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 말로락틱 발효가 완전히 진행되고, 병에서 효모와 함께 숙성하는 기간은 6년 이상 지속됩니다. 이는 바디, 복잡성, 구조, 그리고 특히 클래스가 있는 기포를 만들기 위한 것입니다. 30년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 각 병은 독특하고 명망 있는 조각을 나타내며, 어떤 빈티지도 다른 빈티지와 같지 않지만, 항상 세계에서 가장 중요한 상징적인 와인 표현 중 하나로 자리 잡고 있습니다.

후각적 접근에서부터 샴페인 빈티지 브뤼 돔 페리뇽은 강렬하고, 풍부하며 복잡한 느낌을 주며, 전형적인 미네랄리티가 전면에 나와 있으며, 설탕에 절인 과일, 감귤, 꿀, 구운 향신료 등과 함께 조화를 이룹니다. 점차적으로 샤르도네 포도에서 오는 부드럽고 따뜻하며 감싸는 노트가 드러납니다. 입안에서는 기포의 크리미한 섬세함, 바디의 둥글고 미네랄 신선함, 테루아의 풍부한 맛이 완벽하게 균형을 이루며, 항상 고귀하고 차분하며 지나치지 않습니다. 이는 역사적으로 중요한 라벨입니다.최고 품질의: 결코 놀라움을 멈추지 않는 매그넘 포맷의 마법으로, 먼 1668년 아베 피에르 페리뇽이 처음으로 고안한 그 비밀스러운 매력을 담고 있습니다.