Champagne Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2015 (Confezione)
희귀 와인돔 페리뇽 "빈티지"는 명성, 사치, 우아함의 동의어인 훌륭한 샴페인입니다. 최소 72개월 동안 병에서 효모로 숙성되며, 풍부한 캔디, 신선한 과일, 구운 향과 향신료의 부케로 표현됩니다. 맛은 강렬하고 매우 집중적이며, 부드럽고 크리미하고, 뛰어난 품격을 자랑합니다.
샴페인 브뤼 돔 페리뇽은 아마도 세계에서 가장 유명한 거품 와인으로, 국제적으로 유명한 고급 브랜드로, 프랑스의 럭셔리와 우수성을 상징합니다. 이 이름은 1600년대의 전설적인 베네딕트 수도사와 관련이 있으며, 샴페인의 발명으로 전통적으로 여겨집니다. 현재도 오트빌레르의 역사적인 베네딕트 수도원에서 생산되고 있습니다.
돔 페리뇽 "빈티지" 샴페인의 현대 역사는 1936년에 시작되었으며, 모엣 & 샹돈의 회장인 로베르-장 드 보그가 독보적인 병을 만들기로 결정하고 1921년 수확의 최고의 리저브를 선택했습니다. 그 이후로 돔 페리뇽은 항상 가장 좋은 해에만 생산되는 빈티지 샴페인이었습니다. 현재 생산은 수확에서 상업화까지, 최고의 블렌딩 기술로 알려진 셰프 드 카브 리차드 제프루아가 감독하고 있습니다. 생산에 사용되는 포도는 메종 소유의 그랑 크뤼에서 오며, 오트빌레르 수도원의 포도밭에서 재배된 일부 피노 누아르가 추가됩니다.프리미에 크뤼. 발효는 스테인리스 스틸에서 진행되며, 말로락틱 발효가 완전히 이루어지고 병 안에서 효모와 함께 숙성하는 기간이 6년 이상 지속됩니다. 이 모든 과정은 풍부한 바디, 복잡성, 구조, 그리고 무엇보다도 품격을 갖춘 거품을 만들기 위한 것입니다. 30년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 각 병은 독특하고 명망 있는 작품을 대표하며, 어떤 빈티지도 다른 빈티지와 같지 않지만, 항상 세계에서 가장 중요한 상징적인 와인 표현 중 하나로 자리 잡고 있습니다.
후각적 접근부터 샴페인 빈티지 브뤼 돔 페리뇽은 강렬하고 풍부하며 복잡한 특성을 지니고 있으며, 전면에 드러나는 전형적인 미네랄리티와 함께 설탕에 절인 과일, 감귤류, 꿀, 구운 향신료 등 다양한 향이 어우러진 심포니가 펼쳐집니다. 점차 샤르도네 포도로 인한 버터리하고 따뜻하며 감싸는 노트도 드러납니다. 입안에서는 거품의 크리미한 섬세함, 바디의 둥글음, 테루아의 미네랄 신선함, 그리고 항상 고귀하고 절제된 맛의 풍부함 사이에서 완벽한 균형을 드러냅니다. 이는 역사적 중요성을 지닌 레이블로, 매우 높은 품질 수준을 자랑합니다. 매그넘 포맷의 마법으로, 언제나 놀라움을 선사하며 1668년 먼 옛날 피에르 페리뇽 수도사가 완성한 첫 번째 큐베의 비밀스러운 매력을 담고 있습니다.