Champagne Brut 'Vintage' Dom Perignon 2018

샴페인 브뤼 돔 페리뇽은 아마도 세계에서 가장 유명한 거품 와인일 것입니다. 이 와인은 국제적인 기준점이 된 매우 권위 있는 라벨로, 프랑스의 럭셔리와 우수성을 상징합니다. 이 이름은 17세기 전설적인 베네딕트 수도사에게서 유래되었으며, 전통에 따르면 샴페인의 발명을 이 수도사에게 돌립니다. 현재도 샴페인은 오트빌레르의 역사적인 베네딕트 수도원에서 생산되고 있습니다.

돔 페리뇽 "빈티지" 샴페인의 현대사는 1936년으로 거슬러 올라갑니다. 그 해 모엣 & 샹돈의 회장인 로베르-장 드 보그가 비할 데 없는 병을 만들기로 결심하고, 1921년 수확의 최고의 리저브를 선택했습니다. 그 이후로 돔 페리뇽은 항상 최고의 빈티지에서만 생산되는 빈티지 샴페인이었습니다. 현재의 생산은 수확부터 상업화까지 셰프 드 카브 리차드 제프루아가 감독하며, 그는 블렌딩 예술의 최고 마스터 중 한 명으로 여겨집니다. 생산에 사용되는 포도는 메종 소유의 그랑 크뤼에서 오며, 오트빌레르 수도원의 포도밭에서 재배된 일부 피노 누아도 포함됩니다.프리미어 크뤼. 와인 양조는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 말로락틱 발효가 완전히 진행되고, 병에서 효모와 함께 숙성하는 기간은 6년 이상 지속됩니다. 이는 바디감, 복합성, 구조, 그리고 특히 클래스가 있는 거품을 만들기 위해서입니다. 30년 이상의 숙성 잠재력을 가진 독특하고 고급스러운 병을 만들어냅니다. 각 병은 독특하고 명망 있는 작품을 나타내며, 어떤 빈티지도 다른 빈티지와 같지 않지만, 항상 세계에서 가장 의미 있고 상징적인 와인 표현 중 하나로 자리 잡고 있습니다.

향을 처음 접했을 때, 샴페인 빈티지 브뤼 돔 페리뇽은 강렬하고 풍부하며 복합적입니다. 전형적인 미네랄리티가 두드러지며, 설탕에 절인 과일, 감귤류, 꿀, 구운 향신료 등으로 구성된 교향곡이 함께합니다. 점차적으로 샤르도네 포도에서 오는 기분 좋게 버터 같은, 따뜻하고 감싸는 노트가 드러납니다. 입안에서는 부드러운 거품의 크리미한 섬세함, 바디의 둥글고 미네랄한 신선함, 그리고 항상 고귀하고 차분하며 과하지 않은 풍미의 풍부함 사이에서 완벽한 균형을 드러냅니다. 역사적으로 중요한 레이블입니다.최고 품질의: 매그넘 포맷의 마법으로, 결코 놀라움을 멈추지 않으며, 먼 1668년 아베 피에르 페리뇽이 처음으로 조정한 그 첫 번째 큐베의 비밀 매력을 담고 있습니다.