Champagne Brut 'Vintage' Magnum Dom Perignon 2013

샴페인 브뤼 돈 페리뇽은 아마도 세계에서 가장 유명한 거품 와인으로, 럭셔리와 프랑스의 우수성을 상징하는 국제적인 기준점이 된 매우 유명한 레이블입니다. 그의 이름은 1600년대 전설적인 베네딕트 수도사와 연결되며, 전통에 따르면 샴페인의 발명으로 여겨집니다. 현재도 오트빌레르의 역사적인 베네딕트 수도원에서 생산되고 있습니다.

돈 페리뇽 "빈티지" 샴페인의 현대 역사는 1936년에 시작되었습니다. 그 해 모엣 & 샹돈의 회장인 로베르-장 드 보그가 비교할 수 없는 병을 만들기로 결심하고 1921년 수확의 최고의 리저브를 선택했습니다. 그 이후로 돈 페리뇽은 항상 가장 좋은 해에만 생산되는 빈티지 샴페인으로 알려져 있습니다. 현재의 생산은 수확부터 상업화까지 셰프 드 카브 리차드 제프루아가 감독하며, 그는 블렌딩 예술에서 최고의 마스터 중 한 명으로 여겨집니다. 생산에 사용되는 포도는 메종 소유의 그랑 크뤼에서 오며, 오트빌레르 수도원 포도밭에서 재배된 일부 피노 누아도 포함됩니다.프리미어 크뤼. 발효는 스테인리스 스틸에서 진행되며, 말로락틱 발효가 완전히 이루어지고, 병 속에서 효모와 함께 숙성하는 과정이 6년 이상 지속됩니다. 이 모든 과정은 바디, 복잡성, 구조, 그리고 무엇보다도 클래스를 갖춘 스파클링 와인을 만들기 위함입니다. 30년 이상의 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 각 병은 독특하고 명망 있는 작품을 대표하며, 어떤 빈티지도 다른 것과 같지 않지만 항상 세계에서 가장 중요한 와인 표현 중 하나로 자리매김합니다.

후각적 접근부터 샴페인 빈티지 브뤼 돔 페리뇽은 강렬하고 풍부하며 복잡한 특성을 보이며, 전형적인 미네랄리티가 전면에 드러나고, 설탕에 절인 과일, 감귤류, 꿀, 구운 향신료 등과 함께 어우러집니다. 샤르도네 포도에서 오는 노트도 서서히 드러나며, 부드럽고 따뜻하고 포근한 느낌을 줍니다. 입안에서는 크리미한 기포의 섬세함, 바디의 둥글음, 테루아의 미네랄 신선함, 그리고 풍부한 맛의 균형이 완벽하게 드러납니다. 항상 고귀하고 절제된 맛을 자랑하며, 결코 과하지 않습니다. 이는 역사적으로 중요한 라벨이며,최고 수준의 품질을 자랑합니다. 매그넘 포맷의 마법 같은 와인으로, 언제나 놀라움을 선사하며, 1668년 멀리서 피에르 페리뇽 수도사가 처음으로 완성한 그 첫 번째 큐베의 비밀스러운 매력을 담고 있습니다.