Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015

빈티지 브룻은 역사적인 메종 뵈브 클리코의 대표적인 샴페인 중 하나로, 훌륭한 빈티지의 우수성과 이 지역의 가장 유명한 포도밭에서 태어났습니다. 오직 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼의 포도만이 생산에 사용됩니다: 앙봉네, 부지, 토시에르, 아베나이, 아이의 피노 누아; 레 멘일, 오제, 베르튀스의 샤르도네; 루데스와 디지의 피노 뫼니에.

뵈브 클리코의 빈티지는 샴페인의 역사를 만들어왔습니다: 첫 번째 빈티지는 1810년에 생산되었으며, 밀레지메의 개념을 도입했습니다, 즉 단일 수확에서 나온 것입니다. 그 이후로 단 60개 이상의 빈티지만이 선택되어 빈티지를 만들어냈으며, 메종의 셰프 드 카브 도미니크 드마르빌이 합류하면서 놀라운 성과를 거두었습니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 단 5%만 오크통에서 이루어집니다. 거의 6년 동안의 효모 숙성은 병에서 그 표현의 성숙과 과일, 꽃, 감귤의 품종적 향과 구운 향, 효모, 건과일이 어우러진 아름다운 복합성을 달성하게 합니다.

이 브룻 빈티지는

완벽하게 그랑 빈 드 샴페인의 개념을 구현하며, 우아함, 매력, 과일의 풍부함과 향의 깊이를 융합합니다. 감귤, 노란 과일, 작은 페이스트리의 향이 후각을 매료시키고, 아름다운 긴장감과 미네랄감이 느껴지는 한 모금을 동반하며, 부드럽고 둥글며 매우 긴 여운을 남깁니다. 이는 큰 수명을 지닌 샴페인으로, 조화와 균형이 특징이며, 우아하고 완벽하게 생선과 흰 고기를 기반으로 한 정교한 미식 경험을 동반할 수 있습니다.