Champagne Demi-Sec 'Blason Vert' Quenardel
와인메이커의 와인
독점 와이너리Quenardel의 'Blason Vert'는 매우 풍부하고 맛있는 샴페인 샴페인 Brut입니다. 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에 포도로 만들어지며, 최소 36개월 동안 효모와 함께 숙성되어 즉시 마실 수 있는 병으로, 추가 숙성이 필요하지 않습니다. 입안에서는 루바바와 신선한 포도의 폭발적인 과일 맛이 느껴지며, 강렬한 감귤 향과 향신료 및 미네랄의 여운이 더해집니다. 신선하고 매우 우아하여 모든 경우에 적합하며, 해산물 전채나 채소 리조또와 함께하면 더욱 좋습니다.
샴페인 데미섹 ‘블라종 베르’는 샴페인 지역의 J.H Quenardel에서 생산한 약간 달콤한 스파클링 와인으로, 부드러움과 향기로움이 두드러집니다. 데미섹 샴페인 카테고리는 샴페인에서 생산된 스파클링 와인으로, 잔여 당도가 32g/l에서 50g/l 사이인 제품을 지칭하며, 이는 잘 감지되는 달콤함을 제공하지만 균형을 유지하고 전혀 과하지 않습니다. 이러한 과하지 않은 달콤함 덕분에 이 샴페인은 다양한 치즈와 함께 애피타이저로 즐기거나, 건과일이나 제철 과일과 함께 식사 후에 즐길 수 있습니다.
J.H Quenardel의 데미섹 샴페인 ‘블라종 베르’는 샤르도네(47%), 피노 누아(38%), 피노 뫼니에(15%)의 블렌드로, 환경을 고려하여 재배된 품종입니다. 특히 피노 누아와 피노 뫼니에는 프리미에 크뤼로 분류된 샴페인 마을에서 재배됩니다. 수확 후, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 스파클링 와인의 기본은 35%의 리저브 와인을 추가하여 준비되며, 이후 고급 샴페인 방식에 따라 병에서 재발효됩니다. 효모에서 최소 36개월 동안 긴 숙성을 거친 후, 데미섹으로서 최종 디고르주망과 도사주가 진행되며, 잔여 당도는 32g/l입니다. 특히, 리큐르 드 익스페디션에는 샤르도네 포도로 만든 영구 리저브 베이스가 사용됩니다.
J.H Quenardel의 데미섹 샴페인 ‘블라종 베르’는 녹색 반사광을 가진 연한 노란색을 띠며, 풍부하고 매우 우아하며 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 붉은 과일, 구스베리, 그리고 설탕에 절인 감귤의 향이 나타나며, 달콤한 향신료와 브리오슈의 노트가 함께합니다. 입안에서는 적당한 달콤함이 신선하고 짭짤한 요소와 결합되어 맛있고 생기 있는 진행을 이룹니다.