Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)
포메리의 '로얄 블루 스카이'는 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네 포도로 만들어진 샴페인 데미 섹입니다. 최소 24개월 동안 효모에서 숙성한 후 설탕과 혼합하여, 망고, 아몬드, 무화과, 꿀의 복합적인 향을 지닌 달콤하고 강렬하며 기분 좋은 제품이 됩니다. 얼음과 함께 즐길 수 있는 특별한 특징을 가진 현대적인 버블로, 짭짤한 핑거푸드, 과일 타르트 또는 해산물과 갑각류 전채와 함께 즐길 수 있습니다.
세계적으로 유명한 스파클링 와인 제조사 Pommery의 샴페인 데미섹 ‘로얄 블루 스카이’는 약간 달콤한 스파클링 와인으로, 전체적인 크리미한 부드러움을 느끼게 하는 특징이 있습니다. 혁신적이고 잘 인식되는 포장으로 구별되는 이 샴페인은 Pommery 하우스의 클래식 스타일을 현대적으로 재해석한 것으로, 라벨에 있는 “Sur Glace”라는 문구로 강조됩니다. 이는 문자 그대로 “얼음 위에서”라는 뜻입니다. 실제로, 같은 생산자는 ‘로얄 스카이 블루’를 둥근 잔에 얼음 조각 몇 개와 함께 즐길 것을 제안하여 이 샴페인의 가벼운 음용감을 강조합니다.
‘로얄 블루 스카이’ Pommery 샴페인 데미섹의 생산을 위해, Côte des Blancs와 Montagne de Reims 지역에서 선택된 20개의 서로 다른 포도밭에서 수확한 Pinot Noir, Pinot Meunier 및 Chardonnay 포도를 혼합합니다. 양조장에서 포도 송이는 부드러운 압착을 통해 화이트 와인으로 발효되며 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행됩니다. 준비가 완료되면, 스파클링 베이스는 다음과 함께 병입됩니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 고급 샴페인 제조법인 샹파뉴 메소드에 따라 병에서 재발효를 위해 liqueur de tirage를 추가하고, 효모에서 24개월 숙성합니다. 최종 도징은 Demi-Sec 범위에 있으며, 즉 잔여 당분이 32~50 g/l입니다.
‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec는 미세하고 지속적인 기포를 가진 밝은 노란색을 가지고 있습니다. 향은 잘 익은 망고, 쓴 오렌지 잼, 말린 무화과, 아몬드의 성숙한 향이 나며, 프란지파네 크림과 아카시아 꿀의 달콤한 힌트로 더욱 풍부해집니다. 입안에서의 신중한 단맛은 좋은 신선함과 결합되어 강렬한 진행을 이루며, 기분 좋고 지속적인 피니시가 특징입니다.