Champagne E.B. Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable Mouzon Leroux 2018
와인메이커의 와인
Callmewine 추천무죵 레루의 밀레시마 샴페인 'L’Ineffable'은 베르지의 그랑 크뤼 피노 누아를 풍부하고 구조감 있게 해석한 것으로, 약 56개월 동안 병에서 효모로 숙성됩니다. 미네랄리티가 느껴지는 풍부하고 긴장감 있는 맛에서 뛰어난 우아함, 구조, 깊이 및 정밀함을 드러냅니다.
샴페인 내추럴 블랑 드 누아 그랑 크뤼 '리네파블' 무죵 레루는 피노 누아 포도로만 만들어진 절대적인 명성의 밀레시마입니다. 이 샴페인은 우아하고 엄숙하며, 표현의 순수성을 특징으로 합니다. 제로 도징은 피노 누아의 자연적인 강도와 균형을 강조하여 아로마의 선명한 깊이와 원산지의 테루아르 특성을 부각시킵니다. 구조감이 있는 이 병은 긴장감 있고 수직적인 맛을 지니며, 뛰어난 지속성과 큰 미네랄의 신선한 피니시를 가지고 있습니다.
블랑 드 누아 그랑 크뤼 '리네파블'은 무죵 레루가 도멘의 최고의 피노 누아 포도로 만든 내추럴 샴페인입니다. 이 메종은 1700년대 후반으로 거슬러 올라가는 매우 오래된 기원을 자랑합니다. 당시 가족은 이미 샴페인에서 포도를 재배하고 있었습니다. 오늘날 포도 재배지는 약 50개의 파르셀로 구성되어 있으며, 총 면적은 7헥타르가 조금 넘는 그랑 크뤼 드 베르지 지역에 위치하고 있습니다. 포도밭 사이에서는 화학 물질을 사용하지 않으며, 바이오다이나믹 농업 원칙을 따릅니다.화학 물질을 사용하고 생명 농업 원칙을 따릅니다. 이 지역은 우수한 품질의 샤르도네와 피노 누아 생산에 특히 적합하여, 우아하고 풍부하며 뚜렷한 지역적 특성을 지닌 샴페인을 생산할 수 있습니다.
Maison Mouzon Leroux의 Millesimato Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable'는 순수한 대규모 피노 누아의 강한 개성을 사랑하는 사람들을 위해 헌정된 샴페인입니다. 발효는 부분적으로 스테인리스 스틸과 부분적으로 오크 배럴에서 자생 효모로만 진행됩니다. 기본 와인은 6개월 동안 미세 침전물 위에서 휴식하며 말로락틱 발효를 수행합니다. 두 번째 발효는 Metodo Champenoise에 따라 병에서 진행되며, 효모에서의 숙성 기간은 56개월입니다. 잔에서는 밝은 노란색으로 나타나며, 매우 섬세하고 지속적인 기포가 있습니다. 향은 강렬하며, 작은 붉은 과일, 감귤 껍질, 꿀 같은 부드러움, 구운 것과 제과의 기억이 있습니다. 입안에서는 좋은 바디감을 가지고 길고 건조한 맛을 느낄 수 있으며, 신선하고 감칠맛 나는 노트로 우아하게 마무리됩니다.