Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Sebastien Daviaux

세바스티앙 다비오의 샴페인 엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 그랑 크뤼는 정교한 섬세함을 지닌 라벨로, 슈일리와 크라망의 샤르도네의 뛰어난 품질을 잘 나타냅니다. 이 샴페인은 땅에 대한 큰 사랑으로 포도밭을 재배하고 엄격한 장인 정신을 따르는 레콜탕 매니퓰랑의 인내와 세심한 작업의 결과입니다. 포도 품종의 전형적인 꽃향기, 감귤향, 과일향은 최고의 그랑 크뤼인 코트 데 블랑의 특유의 요오드, 감칠맛, 석회질의 감각으로 더욱 풍부해집니다. 부드럽고 우아한 부케의 특성은 에피타이저와의 페어링이나 아페리티프 시간에 음미할 것을 권장합니다.

엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 그랑 크뤼는 세바스티앙 다비오의 샴페인으로, 여러 세대에 걸쳐 코트 데 블랑의 귀중한 테루아에서 포도를 재배하는 전형적인 가족 기업입니다. 포도밭은 슈일리, 크라망, 그리고 퀴에서 위치하고 있으며, 지속 가능한 포도 재배(VDC) 농업 프로토콜을 따르며 극도로 세심하게 관리됩니다. 이 큐베는 슈일리의 그랑 크뤼 지역 내에 위치한 샤르도네 포도밭에서 수확한 포도로 만들어집니다.와 크라망, 노출된 석회질 층으로 구성된 토양의 존재가 특징입니다. 포도는 매우 부드럽게 압착되며, 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 말로락틱 발효가 이루어진 후, 빈티지 베이스 와인은 이전 두 해의 45%의 리저브 와인과 혼합되어 성숙도와 복합성을 부여합니다. 두 번째 발효는 샴페노이즈 방식으로 병에서 진행되며, dégorgement 전에 약 30개월 동안 리터에서 숙성됩니다.

세바스티앙 다비오의 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼는 코트 데 블랑의 독특한 큐베의 성격을 사랑하거나 발견하고자 하는 이들에게 완벽한 샴페인입니다. 이 샴페인은 독특한 미네랄 긴장을 특징으로 하며, 잔에서는 연한 노란색을 띠고 매우 섬세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 부케의 섬세함은 흰 꽃, 라임 껍질, 자몽, 골든 사과, 흰 복숭아, 신선한 아몬드, 빵 껍질, 그리고 부드러운 페이스트리의 향기로 유혹합니다.크리미하고 감싸는 맛의 경험으로, 성숙한 과일이 맑고 미네랄이 느껴지는 피니시와 함께합니다.