Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
샴페인 “TC”는 특별한 품격과 우아함을 지닌 밀레지마로, 이름은 초기 양조에 사용된 테라코타 타원형 통(테르 쿠이트 = TC)에서 유래합니다. 이 샴페인은 코트 데 블랑에서 위치한 샤우리 그랑 크뤼에서 온 순수한 샤르도네 포도로 생산됩니다. 그 정교함, 크리미함, 완벽한 균형은 작은 제과, 감귤, 브리오슈의 노트와 함께합니다.
스파클링 와인 하우스 Vazart-Coquart는 샴페인 엑스트라 브뤼 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 ‘TC’를 선보입니다. 이 스파클링 와인은 우아하고 다채로운 개성을 가지고 있습니다. 이 레이블은 ‘빈티지’ 선택의 일부로, 단일 빈티지의 귀중하고 독특한 결과에 경의를 표하는 컬렉션입니다. ‘TC’라는 명칭은 ‘테르 쿠이트’를 의미하며, 이는 “테라코타”를 뜻합니다. 이는 스파클링 베이스가 테라코타의 타원형 통에서 전적으로 작업된다는 사실을 나타내며, 이 용기는 지역의 본질을 강조하는 데 능합니다.
Vazart-Coquart 샴페인 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 ‘TC’ 엑스트라 브뤼는 100% 샤르도네로, Côte des Blancs에 위치한 그랑 크뤼 마을인 슈이에서 태어났습니다. 이 포도밭은 리외-디 l’Aventure에 위치하며 평균 연령이 45세이고 석회암이 풍부한 토양 위에 자리잡고 있습니다. 농업 관리는 유기농 농업의 원칙에 영감을 받았으며, 양조장에서 포도송이는 화이트 와인으로 발효되며, 부드러운 압착과 말로락틱 발효가 이루어지지 않습니다. 전체 작업은 테라코타의 타원형 통에서 이루어지며, 이후의 스파클링 과정은 이루어집니다.병에서 샴페노와즈 방법에 따라, 최소 48개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 디고르주망은 수동으로 à la volée 방식으로 이루어지며, 스파클링 와인은 최종적으로 엑스트라 브뤼로, 잔여 당도가 1.5 g/l로 조정됩니다.
Vazart-Coquart의 블랑 드 블랑 샴페인 그랑 크뤼 ‘TC’ 엑스트라 브뤼는 금빛 반사로 노란색을 띠며, 매우 미세하고 섬세한 펄라주를 가지고 있습니다. 복합적인 아로마 부케는 매력적인 감귤, 크림, 말린 과일, 그리고 브리오슈의 향을 표현하며, 아름다운 석고 미네랄의 기운이 뒷받침됩니다. 맛은 크리미하고 성숙하며 우아하며, 넓은 미네랄리티가 긴 여운을 설명합니다.