Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' Charles Dufour
와인메이커의 와인
희귀 와인샤를 뒤푸르의 샴페인 엑스트라 브뤼 불르 드 콩투아르 #13은 포도밭과 와인 셀러에서 수년간의 실험의 결과물로, 연한 노란색과 생동감 있는 기포를 자랑합니다. 그 아로마 프로필은 오크 노트와 섬세한 크리미한 톤으로 특징지어집니다. 입안에서는 깊이와 좋은 미네랄 신선함이 느껴집니다.
샴페인 엑스트라 브뤼 '불르 드 콩투아르 #13 - 주말 요리'는 샤를 뒤푸르(Charles Dufour)의 레이블로, 샴페인 지역에서 가장 남쪽에 위치한 코트 데 바르(Côte des Bar)에 있는 작은 가족 경영의 메종에서 탄생했습니다. 이 와인은 주로 피노 누아(Pinot Noir)로 구성된 큐베(cuvée)로, 샤르도네(Chardonnay)와 피노 블랑(Pinot Blanc)으로 보완되어 좋은 구조와 풍부한 아로마를 표현하며, 나무 숙성의 사용 덕분에 더욱 그렇습니다. 이 레이블은 여전히 정성과 장인 정신으로 작업하는 작은 와인 생산자들의 우수성을 발견하고자 하는 이들에게 매우 흥미로운 제품입니다.
엑스트라 브뤼 “불르 드 콩투아르 #13 - 주말 요리”는 작은 가족 도메인의 유산을 가치 있게 만들고자 하는 열망에서 탄생한 샴페인입니다. 샤를 뒤푸르는 오브(Aube) 중심부에 위치한 랜드레빌(Landreville), 셀르-쉬르-운스(Celles-sur-Ounce), 에소예(Essoyes) 지역에서 6헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 그는 몇 년 전부터 화학 물질을 포기하고 유기농 원칙을 따르며 황, 구리 또는 바이오다이나믹 준비물만을 사용하기로 선택했습니다. 그의 레이블의 기초에는 코트 데 바르의 진정한 주 품종인 훌륭한 피노 누아가 있습니다.조화롭고, 기분 좋고 만족스러우며, 신선하고 풍미가 좋은 긴 여운을 남깁니다.조화롭고 기분 좋은 만족감을 주며, 신선하고 맛있는 긴 여운이 남습니다. 오브의 훌륭한 샴페인의 성숙한 매력입니다.