Champagne Extra Brut 'Clos des Goisses' Philipponnat 2012

필리포나의 브뤼 "Clos des Goisses"는 매혹적이고 특별한 샴페인으로, 마법 같은 힘을 지니고 있으며, 최고의 해에만 생산됩니다. 따라서 이는 샴페인 지역에서 가장 위대한 와인이며, 가장 오래된 포도밭이기도 하며, 45°의 가장 가파른 경사를 자랑합니다. 클로는 마르유이-쉬르-아이의 프리미어 크뤼로 분류된 언덕의 가장 좋은 부분을 차지하고 있으며, 남쪽으로 완전히 노출되어 있고 순수한 석회암 토양을 가지고 있습니다. 절대적으로 독특한: 문자 그대로 프랑스어 이름은 "작업하기 매우 어렵다"는 의미이며, 온도는 지역 평균보다 1.5°C 높아 거의 부르고뉴와 같습니다; 마지막으로, 토양은 석회 성분보다 두꺼운 층을 가지고 있으며, 생성된 부식질은 다른 요소들과 함께 식물에 힘, 구조 및 강도를 제공합니다.

브뤼 샴페인 "Clos des Goisses"는 73%의 비율로 바리크에서 발효된 피노 누아와 샤르도네 포도로 얻은 빈티지입니다. 말로락틱 발효는 자연 산도의 와인을 지탱하기 위해 의도적으로 피합니다.토양이 주는 풍부함과 와인의 자연 산도. 티라주 후, 와인은 효모 위에서 8년 동안 숙성되며, 이후 4.5 g/l로 도사됩니다.

샴페인 브뤼 "Clos des Goisses"는 우아한 황금색을 띠며, 미세한 거품과 섬세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 코에서는 긴장감 있고 매혹적이며 품격이 있습니다; 꿀, 생강, 배, 훈제 향과 허브의 노트가 있으며, 브리오슈의 전형적인 향이 동반됩니다. 사로잡습니다. 입안에서는 정복자입니다: 넓고, 활기차고, 둥글며, 신선하고, 마지막에 미네랄 향이 느껴집니다. 시간이 지날수록 절대적으로 훌륭합니다!