Champagne Extra Brut 'Cuvée Symbiose' Miniere F&R 2016
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주요 포인트
와인메이커의 와인
신상품소믈리에의 한마디
미니에르 F&R의 샴페인 엑스트라 브뤼 ‘큐베 심비오즈’는 생산자 프레데리크와 로돌프의 정밀 철학을 반영한 복합적인 빈티지입니다. 자생 효모로 진행된 알콜 발효 후, 샤르도네와 피노 누아는 10년 된 오래된 오크통에서 8개월 동안 숙성됩니다. 신선한 맛을 보존하기 위해 말로락틱 발효는 이루어지지 않으며, 9년 동안 효모에서의 긴 숙성으로 균형을 이룹니다. 코에서는 흰 꽃, 연한 과일, 그리고 효모의 뚜렷한 힌트가 표현됩니다. 입안에서는 직접적이고 큰 미네랄 긴장감이 있으며, 길고 깨끗한 피니시를 가지고 있습니다. 버터에 구운 넙치 필레와 잘 어울립니다.
색상:
부드러운 황금색, 미세한 기포가 있습니다.
향:
넓고, 흰 복숭아의 향, 자스민의 꽃 향기, 바닐라의 향신료 노트와 프랑스 제과의 힌트가 있습니다.
맛:
직접적이고 구조감이 있으며, 매우 긴 미네랄 피니시가 있습니다.