Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Eloquence' Jean Louis Vergnon
장 루이 베르뇨의 샴페인 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 '엘로퀀스'는 첫 만남부터 청결함, 엄격함, 그리고 솔직함으로 놀라움을 선사하는 블랑 드 블랑입니다. 낮은 당도, 병 안에서 최소 3년 동안 효모와 함께 숙성되고, 20%의 리저브 와인이 추가되어 감귤, 향기로운, 꽃향기의 매혹적인 부케를 만들어내며, 샤르도네에 경의를 표합니다. 입안에서는 부드럽고 드라이하며, 날카로운 산미와 메니르-쉬르-오제의 토양 특유의 긴 짠맛 피니시가 특징입니다.
장 루이 베르농의 샴페인 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 “엘로퀀스”는 순수 샤르도네로, 메니르-쉬르-오제의 그랑 크뤼 지역의 뛰어난 품질을 완벽하게 표현합니다. 코트 데 블랑의 귀중한 석회암 토양은 정교하고 우아한 와인을 선사하며, 깊고 선명한 미네랄 성향이 특징입니다. 리저브 와인의 사용과 3년간의 효모 숙성은 강렬하고 풍부하며 수직적인 신선함을 지닌 샴페인을 만들어냅니다. 이는 애피타이저나 섬세한 해산물 요리와 함께 즐기기에 이상적인 라벨입니다.
블랑 드 블랑 “엘로퀀스”는 샤르도네 재배에 특히 적합한 지역에서 태어난 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 샴페인입니다. 장 루이 베르농 하우스는 여러 세대에 걸쳐 샴페인에서 포도를 재배하는 작은 가족 기업입니다. 이 소유지는 메니르-쉬르-오제, 오제, 아비제, 베르튀스, 빌뇌브의 시정촌에 위치한 약 20개의 포도밭을 포함하고 있습니다. 이 유명한 마을들, 코트 데 블랑의 중심부에서, 탁월한 섬세함과 미네랄 신선함이 특징인 샴페인이 탄생합니다. 이는 샤르도네의 요람입니다.부드러운 석회질 토양에서 자란 포도는 최고의 품질을 드러냅니다. Jean Louis Vergnon 샴페인은 진정한 테루아의 맛을 찾는 애호가들 사이에서 특히 인기가 높습니다.
Jean Louis Vergnon의 작은 가족 양조장에서 생산된 샴페인 “Eloquence”는 Mesnil-sur-Oger, Oger 및 Avize의 Grand Cru 지역에서 재배된 포도로 만들어집니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 몇 개월의 숙성 기간 후, 빈티지 와인에 20%의 오크통에서 오랜 시간 숙성된 리저브 와인이 혼합됩니다. 두 번째 발효는 샴페인 방식으로 병에서 진행됩니다. 잔에서는 빛나는 황금색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 부케는 꽃향기, 감귤, 잘 익은 과일, 브리오슈 빵, 구운 아몬드의 향을 표현합니다. 맛은 선명하고 긴장감이 있으며 수직적이며, 신선함이 느껴지는 긴 여운과 함께 미네랄한 피니시로 이어집니다.