Champagne Extra Brut Grand Cru Mailly Bereche et Fils 2020
희귀 와인이 샴페인 엑스트라 브뤼 메일리는 베레체 에 필스의 라파엘과 빈센트 형제가 세련되게 만든 최신의 명품 그랑 크뤼입니다. 레 샬루아라는 작은 포도밭에서 재배된 피노 누아 포도는 나무에서 발효되고, 최소 54개월 동안 효모와 함께 숙성되어 꽃, 카모마일, 감귤의 풍부하고 향기로운 샴페인을 만들어냅니다. 특히 커피와 감초의 섬세한 노트가 어우러져 있습니다. 매우 우아하고 긴 여운을 남기는 미각을 자랑합니다.
Maison Bérèche et Fils의 샴페인 브뤼 그랑 크뤼 말리(Champagne Brut Grand Cru Mailly)는 특별한 품질의 라벨로, 큰 피노 누아르의 고향인 몽타뉴 드 레임스(Montagne de Reims) 지역의 그랑 크뤼(Grand Cru) 말리에서 수확한 포도로 생산됩니다. 4년 이상 숙성 동굴에서 인내심을 가지고 보관된 이 샴페인은 우아하고, 풍부하며 성숙한 샴페인으로, 꽃향기, 과일 향, 그리고 세련된 미세함을 지닌 복합적인 3차 향을 표현합니다. 이 샴페인은 구조감이 뛰어나고 특히 깊이가 있어 중요한 저녁 식사 중에 즐기기에 적합합니다.
샴페인 브뤼 그랑 크뤼 말리는 5대에 걸쳐 루데스(Ludes) 지역에서 포도 재배를 해온 가족에 의해 생산됩니다. Maison Bérèche et Fils는 루데스, 오르메(Ormes), 마른 계곡(Vallée de la Marne) 지역의 프리미어 크뤼(Premier Cru)에 위치한 여러 필지로 나뉜 약 10헥타르의 포도밭을 관리하고 있습니다. 포도밭은 화학 비료나 제품을 사용하지 않고 환경을 존중하여 재배됩니다. 양조 작업은 샴페인의 가장 오래된 전통에 영감을 받아, 발효 시 나무를 사용하고 dégorgement 전에 긴 숙성을 거칩니다. 이
생산 과정에서의 장인 정신은 뛰어난 라벨을 만들어내며, 이는 특히 terroir의 맛을 표현할 수 있는 병을 찾는 애호가와 전문가들에게 높이 평가받습니다.Maison Bérèche et Fils의 브뤼 그랑 크뤼 말리(Brut Grand Cru Mailly)는 60년 이상의 오래된 포도나무에서 태어난 샴페인으로, 그랑 크뤼(Grand Cru) 말리-샹파뉴(Mailly-Champagne) 지역의 깊은 석회질 점토 토양에서 재배됩니다. 발효는 오크통에서 이루어지며, vins clairs는 조합 시점까지 나무에서 숙성됩니다. 두 번째 발효는 샴페인 방식에 따라 병에서 이루어지며, 54개월의 sur lattes 숙성 기간을 가집니다. 잔에서는 빛나는 황금색과 미세하고 섬세한 기포를 가지고 있습니다. 부케는 특히 복합적이며, 꽃향기, 감귤, 구운 빵, 구운 향과 로스팅의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 입안에서는 좋은 구조감과 긴장감, 표현력이 느껴지며, 지속적이고 신선하며 우아한 피니시를 예고합니다.